蟲草花雞湯有什麼功效

蟲草花沒有蟲體， 只有橙黃色的草， 但功效與蟲草相似， 均有滋肺補腎、護肝養肝、滋陰養顏和提高免疫力等作用。 蟲草花形似金絲線， 口感脆嫩爽滑， 具有獨特的香氣， 用來煲湯或清蒸成菜， 味道極其鮮美！

烹製材料（兩人份）

材料：光雞（半隻）、蟲草花（50克）、紅棗（5粒）、紅蔥頭（2只）、薑（3片）、香菜（1棵）

醃料：生粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）、白糖（1/2湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、海天金標蠔油（1/2湯匙）、白胡椒粉（1/5湯匙）、香油（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、油（1/2湯匙）

第一步

1、光雞洗淨瀝幹水， 斬成塊狀， 加入1/2湯匙生粉抓勻， 靜置10分鐘。

第二步

2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。

第三步

3、姜去皮切片， 紅蔥頭剁末， 紅棗去核切片；蟲草花洗淨瀝幹水， 香菜洗淨切末。

第四步

4、將蟲草花、紅棗、薑片和紅蔥頭一同放入雞塊中。