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脂肪肝病

脂肪肝患者除食欲減低、容易產生疲勞感之外, 一般感覺不出明顯的不適。 肥胖、酒精和糖尿病是導致脂肪肝的主要原因。 因肥胖引起的脂肪肝, 應限制熱量的攝入, 減輕體重, 並進行適度運動;因酒精引起的脂肪肝, 要禁止飲酒, 減少酒精的攝入。

目錄 概述 發病原因 相關營養成分 脂肪肝病概述

脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。 正常肝內脂肪占肝重3%~4%, 如果脂肪含量超過肝重的5%, 或是超過了肝細胞的30%時, 即為脂肪肝。

脂肪肝患者除食欲減低、容易產生疲勞感之外, 一般感覺不出明顯的不適。

多數患者在體檢時發現GOT和GPT值升高, 然後才知道患有此病。

脂肪肝病發病原因

肥胖、酒精和糖尿病是導致脂肪肝的主要原因。 脂肪肝可以是由其中某一個原因造成的, 也可以是由幾種原因綜合所致的。

因肥胖引起的脂肪肝, 應限制熱量的攝入, 減輕體重, 並進行適度運動;因酒精引起的脂肪肝, 要禁止飲酒, 減少酒精的攝入, 降低脂肪的合成;因糖尿病導致的脂肪肝, 要按照糖尿病的飲食療法進行治療。

脂肪肝若放任不管, 有可能會進一步發展成為肝硬化。 因此應查明原因, 在控制體重的同時, 減少肝細胞內脂肪的堆積。 飲食方面一定要控制熱量的攝入, 一般人其攝入標準為20~25千卡/千克(體重)。 身體肥胖者,

其標準為20千卡/千克(體重)。

脂肪肝病相關營養成分

1.蛋白質。

肝細胞將脂肪轉運至外周組織器官, 需要有載脂蛋白的參與。 載脂蛋白是一種蛋白質。 另外, 蛋白質能促進肝細胞的再生。 豆製品、蛋和瘦肉中蛋白質的含量較為豐富。

2.維生素和礦物質。

維生素和礦物質是肝臟進行多種代謝轉化所必需的, 對脂肪肝的防治很有益處。 番茄的功效與作用、萵苣、青椒中維生素的含量較高, 香菇、裙帶菜、海帶的功效與作用等海藻類食品中含有較多的礦物質。

3.食物纖維。

食物纖維能夠抑制脂類和糖分的吸收, 從而減輕肝細胞中脂肪的堆積。 香菇、金針菇等蘑菇類以及魔芋等食品中, 食物纖維含量極為豐富。

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