實際上， 幼兒多吃菠菜好處不多， 害處卻不少。 因為菠菜含有一種叫草酸的物質， 草酸能和食物中的鈣相結合而產生草酸鈣， 使食物中的鈣質流失， 而草酸鈣不能被人體吸收利用。 所以， 常吃菠菜會引起兒童缺鈣， 從而影響幼兒的生長發育， 易患佝僂病、手足抽搐症等。 而若幼兒已有缺鈣症狀， 吃菠菜更會使病情加重。 因此， 幼兒只宜適量菠菜。
另外， 若在烹調前將菠菜在熱水中浸泡一下， 可以除去部分草酸， 這樣可以減少鈣的流失。
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