每個季節都有每個季節適合吃的蔬菜， 那麼春季適合吃的蔬菜是菠菜， 但是菠菜的食用方法也要是正確的， 才會是健康的。 下面就讓小編帶你去看看菠菜的正確的吃法以及該注意的事項。
菠菜的營養價值
菠菜的營養價值
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力， 有助於防止大腦的老化， 防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現，
食用菠菜的注意事項
食用菠菜的注意事項
挑選菠菜以菜梗紅短， 葉子新鮮有彈性的為佳。
選購菠菜， 葉子易厚， 伸張得很好， 且葉面要寬，
現在的菠菜幾乎全年有售， 通常， 春季的菠菜比較短嫩， 適合涼拌;而秋季的菠菜比較粗大， 適合炒著吃， 或者做湯。
特別提醒：因為草酸易溶于水， 因此無論是哪一種吃法， 在食用菠菜前， 最好都先將它放入開水中焯一下， 這樣做就可以有效地除去80%的草酸， 然後再炒， 拌或做湯就好。
最後， 再來看看哪些食物不能和菠菜一起吃吧。
菠菜不能和什麼一起吃
菠菜不能和什麼一起吃
菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣， 使人體的鈣無法吸收。
菠菜與牛奶：同食會引起痢疾。
菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。
菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用， 易引起腹瀉。
以上就是菠菜應該注意的事項， 我們在食用菠菜的時候應該選擇好的菠菜以及要注意不能跟什麼食物一起吃， 不然只會對健康造成壞的影響。