身邊總有很多人將每天吃鈣片、維生素片當成健康的保健方式， 但你知道嗎， 即使是維生素也不宜當做保健品天天補充。 通過食物獲得身體需要的維生素， 是維生素補充的重要原則。 不同維生素的缺乏有什麼症狀， 又該如何通過飲食調理來補充？
指長倒刺了、視力減退了、皮膚乾燥了……出現這些常見、但又稱不上疾病的小毛病， 總會有人告訴你：是因為缺乏某種維生素了！
維生素對人體的重要性已經被我們廣泛地認識並重視， 適當地補充維生素對於這些小症狀也有一定的緩解作用。 不過要知道，
不同維生素的缺乏症狀及補充建議
●維生素A
功能：主要功能是促進生長發育， 維持人眼睛的正常視力。
缺乏表現：如果膳食中缺乏維生素A， 容易患上夜盲症、乾眼症、視神經萎縮等， 還會引起皮膚及頭髮乾燥粗糙、指甲易斷裂等症狀。
補充關鍵：
由於維生素A是脂溶性維生素， 過多攝入會加重肝臟負擔， 不建議攝入維生素A藥片， 建議從食物中補充。
富含維生素A醇的食品主要有動物肝臟、奶類、蛋類、魚油等；而富含β-胡蘿蔔素的食物主要有胡蘿蔔、綠葉蔬菜、南瓜、西瓜、小白菜、柿、杏、玉米等。
●維生素B
功能：維生素B族中， 維生素B1能夠促進胃腸蠕動，
缺乏表現：缺乏維生素B1可引發腳氣病、胃腸功能障礙和神經失調；缺乏維生素B2可患口角炎、舌炎、角膜炎、白內障、脂溢性皮炎、陰囊炎和神經失調等；缺乏維生素B6可引發皮炎和嬰兒貧血等。
補充關鍵：
維生素B為水溶性維生素， 大劑量攝入罕見過量反應， 可在出現缺乏症狀時適當補充綜合維生素B藥片， 但不建議天天服用。
穀類（米糠中最多）、豆類、花生米（一切帶莢的果實）、麥麩、動物內臟、肉類、蛋類、乳類、鱔魚、螃蟹、蔬菜中維生素B1含量豐富；維生素B2在肉類、牛奶、優酪乳、雞蛋、魚類中含量較多。
●維生素C
功能：維生素C能夠增強機體免疫力。 能夠增強機體免疫力多種試驗顯示， 維生素C影響巨噬細胞的趨化和隨機遷移、流感病毒相關的淋巴細胞的轉變以及病毒的繁殖和複製， 從而可以提高免疫能力， 可預防流感等傳染疾病的發生。
缺乏表現：如果攝入量不足， 導致維生素C缺乏的早期表現為易激動、性情暴躁、倦怠、食欲減退、體重減輕及面色蒼白等， 可伴低熱、嘔吐、腹瀉等， 易感染或傷口不易癒合等症狀。 缺乏維生素C可導致牙齦和皮下出血， 牙齒鬆動， 皮膚顯粗糙， 會影響鐵的吸收與利用， 從而易引起缺鐵性貧血， 嚴重時可致壞血病。
補充關鍵：
維生素C主要來源是新鮮蔬菜和水果。
新鮮蔬菜如辣椒、苦瓜、大白菜、油菜、菠菜、蓮藕、甘藍、茼蒿、番茄等。 新鮮水果主要有鮮棗、紅果、獼猴桃、草莓、橙、柑橘、檸檬山楂等。 不新鮮的果蔬中維生素C含量很低甚至消失。
●維生素D
功能：維生素D是調節鈣磷代謝、與骨骼發育的關係密切。
缺乏表現：缺乏維生素D的兒童易患佝僂病， 成年人則易誘發骨軟化病。
補充關鍵：
一方面要補充維生素D， 除了攝入維生素D含量高的食物， 如蛋黃、動物肝臟、魚類、牛奶、魚肝油等；另一方面， 還要多曬太陽， 促進維生素D與鈣的合成。
●維生素E
功能：維生素E有著較好的抗氧化能力。
缺乏表現：缺乏維生素E會引起溶血性貧血等。
補充關鍵：
維生素E為脂溶性， 不建議平常從藥物中攝入。
維生素E廣泛存在於牛奶、雞蛋、肉類、乾果（胡桃仁、芝麻、花生仁等）、各種蔬菜以及糧食提煉的植物油中。
專家建議：維生素最好從飲食攝取
專家認為， 人體所需的維生素包括了維生素A、B、C、D、E等， 每天需要攝入的食物能達到平衡， 就可以從食物中獲得適量的維生素， 不必額外補充。 這是維生素補充的基本原則。
例如支持身體多種功能運作的維生素B， 只要在一天三餐主食（大米）中， 三分之一換成粗糧， 就已經足夠補充每天所需的維生素B的量。 維生素C更是廣泛地存在於各種新鮮的水果蔬菜中， 很容易就達到標準建議的100mg/天， 幾乎不需要額外再補充。
健康連結：一分鐘看出你缺乏哪種維生素
維生素是維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。你的身體缺乏維生素嗎？不妨進行一個小自測，看看你缺什麼維生素？
缺乏維生素A：眼睛乾燥畏光、多淚、視覺含糊，皮膚乾粗；常看電視者與心血管疾病患。指甲出現深刻明顯的白線，頭髮枯乾，皮膚粗糙，記憶力減退，心情煩躁及失眠；。
缺乏維生素B1：手腳發麻、氣色欠安、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者。對外界刺激比較敏感，小腿有間歇性的酸痛。
缺乏維生素B2：患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎症、繼發性血虛。嘴角破裂潰爛，出現各種皮膚性疾病，手腳有灼熱感覺。對光有過度敏感的反應。
缺乏維生素B3：失眠、口臭、無緣故原由的頭痛、精力疲倦。舌頭紅腫，口臭，口腔潰瘍，情緒低落。
缺乏維生素B5：易患皮炎、腹瀉、神經炎者，應多服牛奶、雞蛋和其他蔬菜。
缺乏維生素B6：肌肉痙攣、外傷不癒合、懷胎過分噁心吐逆。舌苔厚重，嘴唇浮腫，頭皮特多，口腔黏膜乾燥。
缺少維生素B12：行動易失平衡，身體時有間歇性不定位置痛楚，手指及腳趾酸痛。
缺少維生素C：傷口不易癒合，虛弱，牙齒出血，舌苔厚重。
維生素是維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。你的身體缺乏維生素嗎？不妨進行一個小自測，看看你缺什麼維生素？
缺乏維生素A：眼睛乾燥畏光、多淚、視覺含糊，皮膚乾粗；常看電視者與心血管疾病患。指甲出現深刻明顯的白線，頭髮枯乾，皮膚粗糙，記憶力減退，心情煩躁及失眠；。
缺乏維生素B1：手腳發麻、氣色欠安、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者。對外界刺激比較敏感，小腿有間歇性的酸痛。
缺乏維生素B2：患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎症、繼發性血虛。嘴角破裂潰爛，出現各種皮膚性疾病，手腳有灼熱感覺。對光有過度敏感的反應。
缺乏維生素B3：失眠、口臭、無緣故原由的頭痛、精力疲倦。舌頭紅腫，口臭，口腔潰瘍，情緒低落。
缺乏維生素B5：易患皮炎、腹瀉、神經炎者，應多服牛奶、雞蛋和其他蔬菜。
缺乏維生素B6：肌肉痙攣、外傷不癒合、懷胎過分噁心吐逆。舌苔厚重，嘴唇浮腫，頭皮特多，口腔黏膜乾燥。
缺少維生素B12：行動易失平衡，身體時有間歇性不定位置痛楚，手指及腳趾酸痛。
缺少維生素C：傷口不易癒合，虛弱，牙齒出血，舌苔厚重。
