1一定要煮熟吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃, 因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞, 難以消化。
2紅薯吃多使人腹脹
紅薯含有一種氧化酶, 這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體, 如紅薯吃得過多, 會使人腹脹、呃逆、放屁。 紅薯的含糖含量較高, 吃多了可刺激胃酸大量分泌, 使人感到“燒心”。 胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強, 胃酸即可倒流進食管, 發生吐酸水。 吃紅薯時最好搭配一點鹹菜, 可有效抑制胃酸。
3紅薯別和過甜的東西同吃
紅薯本身是甜的,
4儘量不要空腹吃
空腹吃紅薯, 出現反酸、燒心的機會就高, 因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物, 有一定甜度, 增加反流的可能性。
5吃紅薯一天最好不要超過三兩
而且如果有反酸情況, 可以把三兩分開吃。
6吃太多紅薯容易濕氣
紅薯的糖分多, 身體一時吸收不完, 剩餘部分停留在腸道裡容易發酵, 使腹部不適。 中醫認為, 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
7秋冬季烤紅薯不能帶皮吃
時下熱乎乎的烤紅薯, 香甜可口, 有的還烤得流出“糖油”。 紅薯皮焦焦的, 更是受歡迎, 很多人都是連皮一起吃下去。
專家說,
1紅薯不宜生吃
因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞, 很難在人體中消化;同時, 在煮紅薯時, 還應當適當地延長蒸煮的時間, 這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉, 吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米麵搭配著吃, 還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃, 就可以減少胃酸的產生。
3紅薯最好中午吃
這是因為我們吃完紅薯後, 其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,