雞蛋和茶葉同煮好嗎
茶葉中含有鞣酸成分， 在燒煮時會滲透到雞蛋裡， 與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱， 對胃有很強的刺激性， 久而久之， 會影響營養物質的消化吸收， 不利於人體健康。 茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收， 同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收， 容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用， 雞蛋可以採用番茄炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法， 既利於雞蛋營養的吸收， 又美味可口。 茶葉最好在飯後1小時飲用， 或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，
雞蛋和茶葉同煮好嗎
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