多吃番茄可防止血管硬化

20世紀60年代， 有人發現了一個令人不解的現象：生活在地中海沿岸國家的人們很少患前列腺肥大症及心血管疾病。 進一步調查發現：這些地區氣候溫暖濕潤， 適合番茄生長， 番茄成為當地人的主要食品。 經過多年的研究， 科學家最終確定：番茄中所含的一種絳紅色物質是防止患前列腺肥大症的關鍵成分， 科學家將其命名為“番茄紅素”。

番茄紅素屬於“類胡蘿蔔素”。 它不僅存在於番茄中， 西瓜、葡萄柚、玫瑰果(薔薇果)等數十種水果或蔬菜中也均含有一定量的番茄紅素， 但以番茄中含量最為豐富。

科學家發現：番茄紅素具有抗血管硬化作用，

隨著科學家研究的不斷深入， 這種絳紅色的天然保健物質已經成為21世紀國際醫藥市場上的“新寵”。