荸薺， 一般我們都俗稱為馬蹄， 它的原產地是印度， 但是我們國家也是盛產的地方。 荸薺喜溫濕， 耕層鬆軟、底土堅實的土壤比較適合荸薺生長， 因此荸薺一般種植于池沼和水田裡。
荸薺個頭大， 外皮為紫黑色， 肉脆而嫩， 汁多、味道清甜， 既是一種蔬菜、也是一種水果， 而且入藥歷史悠久， 也是一種藥材。 中醫認為， 荸薺性寒、味甘， 具有生津潤燥、開胃消食、明目醒酒、清熱化痰的功效， 對很多疾病都有良好的治療效果。 下面我們就來看看荸薺的功效都有哪些。
荸薺的保健功效
荸薺有地下雪梨的稱號， 每100克荸薺裡，
1、促進兒童牙齒骨骼發育
每100克荸薺裡有68 mg磷， 這在根莖類蔬菜中含量是比較高的， 磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發育， 對兒童牙齒骨骼發育大有益處， 同時還可以調節酸堿平衡， 促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸薺性寒， 富含黏液質， 具有清肺熱的功效， 能生津潤肺， 所以可以清化痰熱， 能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。
3、生津止渴
吃過荸薺的人， 都知道荸薺汁多肉嫩， 荸薺性寒， 加上香甜的汁飲， 是生津止渴的良藥， 古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸薺。
4、抗菌
荸薺裡有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質， 這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌， 抵抗病毒， 防治急性腸胃炎。
5、潤腸通便、利尿
荸薺裡也含有澱粉和粗蛋白， 這些物質能促進我們大腸的蠕動， 而荸薺裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效， 所以， 荸薺能夠潤腸通便， 能治療積食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
有研究發現， 荸薺含有抗癌成分， 新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌， 臨床上也應用於乳癌和肺癌。
7、退燒
