秋季保健養生的健康食譜

【秋天】：

赤小豆鯉魚粥 類別： 通乳食譜 秋季養生食譜 水腫食譜 工藝： 煮 口味： 鹹鮮味 食用：中餐|晚餐| 主料： 鯉魚500.0 克 赤小豆100.0 克 粳米150.0 克 輔料： 陳皮3.0 克 調料： 味精1.0 克 薑2.0 克 料酒6.0 克 大蔥5.0 克 香油3.0 克 鹽2.0 克 花生油10.0 克

烹飪方法：

1. 將赤小豆、粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡充分後撈出瀝幹；

2. 陳皮用溫水浸軟， 洗淨；

3. 蔥薑洗淨分別切段、片備用；

4. 鯉魚去鰓， 剖腹去內臟， 不去鱗， 沖洗乾淨；

5. 取炒鍋上火， 放入花生油燒熱， 下蔥段、薑片煸炒至香；

6. 烹入料酒， 加入冷水、赤小豆、鯉魚、陳皮， 用小火煨煮至鯉魚熟爛；

7. 撈出鯉魚， 再加入粳米， 續煮至粥成；

8. 將鯉魚去鱗，

9. 鍋內加入味精、鹽調味， 淋上香油， 即可盛起食用。