1、雞蛋
雞蛋中富含半胱氨酸， 具有解毒作用。 《內科醫學檔案》雜誌刊登的一項研究發現， 雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。
2、番茄汁
飲酒之後， 肝臟負責分解酒精以保持血糖穩定。 血糖是大腦的主要能源， 血糖過低容易導致疲倦、乏力、情緒低落。 此時喝一杯番茄汁可補充糖分， 減輕醉酒後頭痛等不適感， 番茄汁中的番茄紅素還具有抗炎屬性。
3、香蕉
飲酒過量之後， 身體細胞缺水， 小便更多， 血鉀水準降低， 進而容易導致肌肉乏力、血壓升高等現象。 這時吃1~3根香蕉可以補充鉀， 增加血糖濃度，
4、蘆筍
韓國一項新研究發現， 在飲酒及醉酒後吃點蘆筍可以解酒護肝。 蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水準， 減輕宿醉症狀， 保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。
5、咖啡
酒後喝咖啡， 可加快酒精代謝， 使其分解成水和二氧化碳排出體外。
解酒的食譜
1、木耳豬肉解酒湯
準備木耳、佛手、苡仁以及豬瘦肉， 將豬肉洗淨， 切絲， 同木耳， 佛手， 苡仁加清水適量同燉至爛熟後， 去佛手加食鹽， 味精等調味服食。 本方能疏肝健脾， 化痰除濕， 用於酒後胸中悶痛、身重乏力、肢體困重、心悸易寐等。
2、五豆湯
把黑豆、黃豆、綠豆、青豆、赤小豆各250克和幹葛500克， 甘草500克， 貫眾500克一起煎煮， 可以解酒毒， 止煩渴。
3、人參湯
參湯做法也不難，
解酒土方
1、飲甘蔗汁
將適量甘蔗洗淨除皮， 切成小段， 榨汁飲用。
2、吃白菜心
取出大白菜心切成細絲、加少許白糖和白醋， 拌勻後醃漬三五分鐘吃下。
3、飲荸薺汁
取荸薺10餘隻， 洗淨切碎榨汁飲用。 此法最適宜高粱酒等烈性酒醉患者。
4、吃生薑
酒醉後噁心嘔吐者， 可取一小塊生薑含於口內。
5、飲雪梨汁
取雪梨2至3個洗淨切碎， 用紗布包裹榨汁飲用。
6、飲白蘿蔔汁
取生白蘿蔔2斤， 洗淨榨汁， 稍加熱後將汁飲下;每次1茶盅， 10分鐘1次， 3次即可。
7、飲芹菜汁
取芹菜適量洗淨切碎榨汁， 每隔5分鐘飲1次， 連飲3次。
8、飲綠豆湯
取綠豆2兩， 加適量水， 煮熟後連湯帶豆一起飲用。
9、飲鮮橘皮水
取2兩鮮橘皮加1斤水煮沸， 加少量細食鹽搖勻後當茶飲， 一次1茶盅， 隔5分鐘再飲， 三次見效。
10、飲濃米湯
濃米湯含多種糖及維生素B1， 具解毒醒酒之功效;加適量白糖效果更佳。
11、飲牛奶
牛奶與酒混合， 可使蛋白凝固， 緩解酒精在胃內吸收， 且有保護胃粘膜作用。
