1.韭菜炒雞蛋
原料：韭菜200克， 雞蛋200克， 鹽3克， 植物油20克。
烹飪方法：
①將韭菜擇洗乾淨， 控幹水分後切成3釐米長的段;將雞蛋打入碗內攪勻待用;
②將炒鍋燒熱， 加油燒至五六成熱， 倒入蛋清， 炒至小團塊時倒出;
③炒勺仿佛植物油燒熱後， 加入韭菜， 用旺火速炒、放鹽， 快熟時倒入雞蛋， 顛翻兩下， 即可出鍋裝盤。
食譜營養：韭菜性味甘、溫， 無毒， 具有溫補肝腎、助陽固精的功效。 雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
2.菠菜炒粉絲
原料：菠菜250克， 粉絲100克， 黃酒10克， 薑5克， 大蔥5克， 鹽3克， 味精2克， 香油35克。
烹飪方法：
①菠菜擇洗乾淨， 粉絲洗淨，
②鍋架火上， 放入麻油燒熱， 用蔥花、薑末熗鍋， 烹入紹酒、素湯50毫升， 將菠菜、粉絲下鍋， 加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
食譜營養：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質， 且有良好的附味性。
3.椒油熗藕片
原料：蓮藕500克， 薑10克， 鹽3克， 胡麻油20克， 醋10克， 味精3克。
烹飪方法：
①姜洗乾淨去皮切成末;
②鮮藕洗淨削去黑皮， 切成薄片， 放入涼水內稍洗;
③鍋中放適量清水， 燒開後倒進蓮藕焯熟， 撈進涼開水裡， 帶晾涼後瀝幹;
④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內， 放上薑末;
⑤最後用花椒油熗在藕片上即可。
食譜營養：蓮藕含鐵量高， 所以對缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質、維生素以及澱粉含量都很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。
4.五香茶蛋
原料：雞蛋400克， 紅茶10克， 薑10克， 大蔥10克， 醬油50克， 八角3克， 桂皮20克， 鹽3克， 白砂糖40克， 料酒30克。
烹飪方法：
①鍋置火上， 放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘， 撈入冷水中浸涼;
②鍋置火上， 放入剝去外殼的雞蛋， 加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、薑和蔥做成的香料包以及適量的清水， 燒沸後， 繼續用中火稍10分鐘左右即離火， 將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中， 晾涼後， 雞蛋切成六瓣， 在盤中擺成菊花形， 澆上鹵汁即成。
食譜營養：雞蛋被認為是營養豐富的食品，
5.花生紅棗粥
原料：糯米400克， 花生仁100克， 棗50克。
烹飪方法：
鍋上火， 加入水， 放入花生仁煮爛， 然後倒入淘洗乾淨的糯米和適量的水， 燒沸後加入紅棗， 再改用小火煮至米爛成粥， 加入紅糖調勻， 出鍋即成。
食譜營養：糯米含有維生素b1、維生素b2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食物;花生富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪、等營養元素， 有增強記憶力的功效;紅棗富含維生素a、c、e， 胡蘿蔔素、磷等礦物質， 可助於提高人體免疫力。
6.蘿蔔絲帶魚
原料：帶魚250克， 白蘿蔔100克， 料酒12克， 鹽5克， 白砂糖4克， 味精3克， 澱粉4克， 大蔥5克， 薑5克， 花生油50克。
烹飪方法：
①帶魚洗淨切段，
②蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝幹;
③油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入， 炸至呈金黃色， 倒入漏勺控油;
④鍋裡留少許油， 放入蔥薑煸香， 放入帶魚， 蘿蔔絲， 加水、黃酒、糖、鹽燒開;
⑤加味精即可出鍋裝盤。
食譜營養：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助於消化， 提高抗病能力。
