1.生水：生水中含有各種各樣對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲， 很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
2.老化水：俗稱“死水”， 也就是長時間貯存不動的水。 常飲這種水， 對未成年人來說， 會使細胞新陳代謝明顯減慢， 影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
3.千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水， 還有電熱水器中反復煮沸的水和多次反復使用的蒸鍋水。 這種水因煮得過久， 水中不揮發性物質， 如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。
4.不開的水：人們飲用的自來水， 都是經氯消毒滅菌處理過的。 氯處理過的水中可分離出13種有害物質， 其中鹵化烴、氯仿還還具有致癌、致畸作用。 當水溫達到100攝氏度時， 這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大減少， 如繼續沸騰3分鐘， 則飲用安全。
5.重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開再飲， 目的是節水、節煤、節時。 但這種“節約”不足取。 因為水燒了又燒， 使水分再次蒸發， 等於喝“千滾水”。
如何使用桶裝水？
1.飲水機要及時清洗， 防止飲用水被二次污染；
2.飲水機不宜放置在比較潮濕地方， 以避免產生綠色苔狀物質；
3.不宜暴露在陽光之下， 長時間地接受陽光照射；
4.桶裝飲用水最好在一周內喝完。
