炎熱的夏天很多人都出現了食欲不振的現象， 此時就想吃點清涼可口的食物來改善一下食欲， 其實涼麵還是備受人們喜愛的， 涼麵的種類有很多， 畢竟所搭配的食材不同， 做出來的涼麵在味道和營養價值上也是有所區別的， 那麼番茄雞蛋涼麵怎麼做?我們一起來看一下。
主料：涼麵 (200克)、番茄 (1個)、黃瓜 (一小個)
輔料：鹽 (適量)、糖 (一勺)、番茄醬 (少許)
廚具：煮鍋
步驟：
1、番茄雞蛋涼麵食材。
2、番茄切成片， 蔥切成蔥花。
3、黃瓜切成絲備用。
4、鍋內熱了放入油， 油熱放入雞蛋滑散。
5、另起鍋又熱放入蔥爆香， 放入番茄翻炒。
6、炒出紅油放入少許番茄醬，
7、加入少許水燒開， 然後加入雞精勾芡即可， 當然也可以不加水也不用勾芡都可以。
8、水燒開後把麵條放入水中燙一下撈出放入涼水過涼。
9、然後控幹多餘水分， 裝入碗中。
10、上面馬上一些黃瓜絲。
11、然後把雞蛋番茄鹵子澆在上面即可。
12、番茄雞蛋涼麵
小竅門：
1、這個麵食乾麵， 一定要徹底泡透。
2、一定要水燒開停火， 下入麵條燙一下就撈出， 否則一煮麵條就碎了。
3、至於是吃涼拌面還是打鹵麵， 看自己喜好吧， 拌涼麵放點香辣油也挺好吃的。
營養價值：番茄營養豐富， 具特殊風味。 具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。 雞蛋富含膽固醇， 營養豐富， 一個雞蛋重約50克，
上文中對番茄雞蛋涼麵怎麼做給出了明確的介紹， 想必大家也都心中有數了， 做涼麵的時候需要注意的事項有很多， 比方說要挑選新鮮的食材， 也要將鹵子做好， 各種調料都是不可少的， 這樣做出來的面才會更好吃， 也更有營養。
