用番茄和雞蛋來做面還是很常見的， 作為主食比起單純的麵食來說， 既具有營養價值， 還能讓口味更好一些， 改善人們的食欲， 當然了番茄炒雞蛋本身就是一種極具營養的家常菜， 兩者搭配做成湯麵再好不過了， 大家可以在家裡嘗試著做一下的， 那麼番茄蛋湯麵怎麼做?
廚房零基礎做出老少皆宜的番茄雞蛋熱湯麵。
材料：番茄、雞蛋、西葫蘆(這個是我多加的， 放點白菜或者其他蔬菜也可以， 不放就是傳統的番茄雞蛋熱湯麵)。
做法：
1、番茄洗淨， 用刀在頂部劃一個十字。
2、用開水燙一下番茄， 將皮與肉分離。
3、剝去番茄皮。
4、將番茄切成塊。
5、打一個雞蛋。
6、將雞蛋打散。
7、西葫蘆切成小丁。
8、鍋內放油， 油熱煸香蔥花(不喜歡的可以不放， 我喜歡就放了;放與不放全憑自己愛好， 沒有定論， 別動輒指責別人對與不對就成)。
9、放入番茄塊煸炒。
10、將番茄煸炒出紅油， 放入幾勺鹽， 放入一大碗水， 愛喝湯的可以按比例多放。
11、水滾開後放入麵條。
12、放入西葫蘆丁。
13、煮制麵條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。
14、最後出鍋前點少許香油即可。
小貼士：
1、小熟我們吃的番茄雞蛋熱湯麵裡的番茄不去皮， 其實番茄去皮更入味， 包括任何番茄類菜系都可以去皮。
2、傳統的熱湯麵裡不加其他蔬菜， 其實可以根據自己喜好加其他蔬菜， 比如黃瓜、菠菜、白菜等。
3、番茄在煸炒時一定要煸炒出紅油，
通過上面的介紹， 大家對番茄蛋湯麵怎麼做也都很清楚了， 麵食的種類有很多， 還是需要變著花樣來吃的， 湯麵作為常見的一種麵食類型， 之所以受到人們的認可， 在於它吃著方便， 做起來也方便， 主食和菜可以放在一起來做， 不用分開。
