因治療疾病, 醫生建議小俞長期服用維生素C, 可平時小俞喜歡吃豬肝, 他妻子聽人說服維生素C期間不能吃動物肝臟, 至於是什麼道理她也不清楚。 他們到醫院諮詢醫生, 醫生的答覆是肯定的。 那麼, 服用維生素C時為何要忌吃動物肝臟呢?
維生素C能防治壞血病, 又稱“抗壞血酸”。 多年來經動物實驗和臨床研究發現, 維生素C可以降低血膽固醇含量, 增強免疫力, 增加毛細血管彈性, 促進創口和手術切口癒合, 防治感冒, 促進生長發育, 防治慢性汞、鉛等金屬性中毒, 防止衰老, 預防腫瘤等。
但是, 維生素C極易氧化, 遇到銅離子, 其氧化速度可比平時增加1000倍, 而動物肝內含有豐富的銅元素, 如兩者同時服用, 維生素C與銅元素迅速氧化, 會失去正常功效, 甚至會發生不良反應。 另外, 維生素C是酸性藥物, 如與鹼性藥物同服, 也會因酸堿中和而失效。
因此, 服維生素C時不能吃豬肝是有科學道理的。 另外需要注意的是, 維生素C畢竟屬於藥物, 身體無異常情況時, 長期、大量服用維生素C, 可能會引起血尿、腹痛和腹瀉等副作用。 所以, 維生素C雖好, 但正常人不應長期、大量服用。 對此, 藥店藥師應該熟知, 遇到前來購買維生素C的顧客,