一道菜辣子如果放的十分的合適的話是可以在很大程度上進行提味的， 因為可以刺激到人的神經， 還有開胃的作用。 蝦的做法多種多樣的， 香辣羊排蝦是十分受到人們的好評的， 大家有吃過嗎？光看這個外表我們已經是饞涎欲滴了， 火紅的外殼， 鮮嫩的肉， 再加一點蔥花的點綴真是完美， 下面我來教教大家羊排蝦如何製作吧！
材 料 ：海白蝦若干， 背脊開邊。 幹辣椒， 花椒若乾薑、蒜切片， 蔥切絲 泡辣椒幾個， 泡薑一塊也切片。
做 法 ：
1.鍋內倒入油， 記得要多一些， 比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，
2.炒一會， 放入幹辣椒和花椒， 翻炒， 讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味後， 放入薑蒜片， 泡椒， 泡薑(蔥先不要放）
4.薑蒜香味炒出後， 加入醬油適量， 白砂糖適量， 料酒少許。 快要起鍋時， 放入蔥絲， 翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。
食材主料對蝦500g土豆300g洋蔥300g 輔料油適量生薑汁適量豆瓣醬適量青椒適量大蒜適量蠔油適量白糖適量醬油適量紅椒適量步驟
1.準備對蝦。
2.剪去蝦頭頂部的蝦槍， 免得吃的時候紮嘴。
3.從背部用剪刀剪開， 剔除蝦線。
4.土豆削去外皮備用。
5.用刀切條備用。
6.洋蔥兩個洗淨備用。
7.將洗淨的洋蔥切片備用。
8.準備調料備用。 9.將幹紅辣椒切段， 大蒜拍扁備用。
10.炒鍋放油燒熱， 下入土豆條炸熟。
11.將炸好的土豆條瀝油撈出備用。
12.將整理乾淨的蝦放入鍋內過油。
13.炸好的蝦瀝油撈出備用。
14.炒鍋留底油， 下入青紅花椒炸香。
15.放入大蒜和幹紅辣椒段翻炒。
16.放入豆瓣醬炒出紅油。
17.加入切好的洋蔥片， 放入玖順生薑汁、蠔油、醬油和白糖。
18.洋蔥炒出香味後， 加入適量的水， 煮一下湯汁。
19.下入炸好的大蝦翻炒入味。 20.最後放入土豆條， 加入雞精調味， 出鍋即可食用。 小貼士製作這道菜時， 也可以不加任何蔬菜。
羊排蝦吃起來是非常爽口的， 肉是非常鮮嫩的， 我們在做的時候要十分注意它的火候及佐料的放置， 大家要記住上面的小竅門和烹飪技巧， 自己在家也可以吃到美味呢。
