大家在平時的飲食中， 除了一些基本的食物之外， 往往還會在閒暇的時間去吃一些海鮮之類的， 往往海鮮具有的營養也是比較豐盛的， 這樣就能夠達到很好的身體保健的目的， 其中大家比較偏愛的就是海參， 而海參又分為養殖海參和野生海參， 它們之間有什麼區別呢， 對於， 下面就進行這方面的介紹。
一、生長環境的區別
1、野生海參：生長於深海區域， 沒有污染， 由於天然的環境的因素， 受潮汐影響， 海參沒有固定的食物， 多以海藻及海底微生物為食， 純天然生長， 生長週期長使其所蘊涵的營養極其豐富。
2、養殖海參：圍堰或是蝦池水位很淺， 光照充足， 海參生長很快， 營養積累低， 就像養殖甲魚的價值遠遠低於野生甲魚一樣。 更值得警惕的是， 養殖過程中， 一些海參養殖戶為防治病蟲害， 在養殖海參的水池內加入抗生素；為促進海參快速生長， 在飼料中添加生長激素等， 導致成年海參體內藥物殘留， 對人體有潛在的危害。 另外， 海參養殖區毗鄰污染源， 海水迴圈慢， 加之海參行動遲緩， 常年生活在即使是微污染的環境中， 其營養價值也可想而知。
二、形體特徵的區別
1、海參的形體。 野生的海參由於野外生長， 海水深（15-30米）， 沒有固定的餌料， 多生長為三五年， 外觀顏色呈棕（或黑）褐色， 呈棒槌形， 4—6排刺， 參體膘厚， 膠原蛋白含量高， 組織密實；而圈養的海參， 需要定時定量的餵養餌料， 海參生長快， 大多一兩年就可以長成出售， 體形顏色大多鮮豔， 呈黃綠色， 皮質薄， 膠原蛋白含量低， 組織稀疏。
2、海參的吸盤。 海參是靠腹部的吸盤吸附在海底， 野生海參腹部的吸盤數量多， 短、粗有力；圈養的吸盤量少， 細、長。 主要是深海的水流急， 海參要牢固的趴在海底， 必須緊緊地抱住海底的砂石， 長久以往， 野生海參的吸盤就多， 短、粗有力。 而圈養的海參， 海水的流量小， 海參輕易的就能固定在海底或岩石上，
上面所講的知識就是有關“養殖海參和野生海參有哪些區別”的知識的介紹， 相信通過上面的介紹， 大家對於這方面的知識能夠很好的認識， 平時在飲食當中， 適當的進食一些海參， 對於身體健康方面的幫助還是比較大的， 而對於我們而言， 瞭解一些基礎的有關養殖海參和野生海參的區別的知識， 也是大有裨益的， 這樣就能很好的去進行分辨的， 可以提高自己的辨別能力的。
