飲食衛生安全不可忽視這十點！飲食安全在生活中是不容忽視的， 一些常見的衛生安全常識一定要學會並且實行， 這十條安全飲食定律要記住。
1.食物一旦煮好應立即吃掉。 食物冷卻至室溫後容易滋生細菌， 食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物最危險， 而且食物在室溫下存放的時間越長， 危險性越大。
2.食品特別是家禽、肉類和牛奶等， 必須徹底煮熟才能食用。 所謂徹底煮熟是指使食物所有部位的溫度至少達到70℃。
3.應選擇已加工處理過的食品， 例如， 選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
4.食物煮好後常常難以一次全部吃完。 如果需要把食物存放四五個小時， 應在高溫(接近或高於60℃)或低溫(接近或低於10℃)的條件下保存。 常見的錯誤是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裡， 因為這樣食物來不及很快降溫、散熱。
5.存放過的熟食必須重新加熱後才能食用。
6.不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。 兩者直接接觸可能會造成污染， 例如， 用同一把刀先後切生肉和熟肉， 可能造成污染。
7.保持廚房清潔。 烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布抹乾擦淨。 每塊抹布的使用時間不應超過一天， 下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。
8.經常洗手。 做飯前要把手洗乾淨， 每次做飯的間歇都要重新洗手;做飯時， 轉而做另外一種食品時要洗手。
9.不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。 最好的辦法是用封閉的容器裝食物。
10.飲用水及準備做食品時用的水應純潔乾淨。 如果對水質有所懷疑， 最好把水燒開。
