適合5歲寶寶的豆腐類食譜。
小蔥拌豆腐：清香飄逸， 鮮嫩爽口
食物原料：
豆腐300克， 蔥30克， 精鹽5克， 味精3克， 香麻油4克， 精製油30克。
製作方法：
1、將小蔥除去黃葉， 洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊， 放入熱水鍋焯去豆腥味， 取出用冷的淨水過涼， 撈出瀝出水分， 盛裝在盤內， 隨即加入精鹽和味精， 再撒上蔥花， 淋上香麻油。
2、將炒鍋置於中火加熱， 倒入精製油熬熟後， 再盛裝碗中， 待冷卻後淋澆在豆腐上， 就可上餐桌， 食時拌勻即可。
營養經：
豆腐本身還有很高的蛋白質和鐵質， 可以補充素食者缺乏的營養素。 豆腐在人體內的消化率極高。
白菜燉豆腐， 燉出營養好美味
食物原料：
大白菜400克， 豆腐500克， 蔥薑共30克， 植物油50克， 鹽3克， 味精5克， 大蔥5克， 薑5克， 雞精2克
製作方法：
1、白菜、豆腐都適當切塊， 薑切末， 蔥切絲。 將豆腐切成小塊， 放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段， 放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
3、鍋燒熱， 放油適量， 放入蔥薑炒香後加入白菜稍炒；
4、將鍋置於旺火上， 放入植物油燒熱， 將蔥末和薑末炸出香味， 加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時， 撒入味精和雞精即可。
提示：1、因白菜燒時會出水， 不用放太多水；2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，
營養經：
豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
