多數的媽媽在生完孩子之後， 都會選擇用母乳餵養的方式來補充孩子所需要的營養物質， 而且現在的更多的人注重的是孩子的身體健康， 那麼作為母親， 身體的營養物質是更不能缺少的， 坐月子喝雞湯， 已經成為了一種傳統的溫補形式， 能為產婦提供足夠的營養。 那麼下面就為大家介紹一下如何燉坐月子雞湯？
製作方法
去油的方法:
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉阿膠紅棗烏雞湯下， 一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時候在小火燉的時候可以用 切片麵包把伏在液面的油吸掉。
感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒， 就感覺不到油了。
燒雞湯很多講究的:
1、鍋子用直筒型的， 不能用炒菜的鍋燒。
2、大火燒開 後小火燉， 不要開鍋看啊， 加料一次加滿， 中間不加水。
3、燉之前最好把雞皮去掉， 這樣就不會太膩， 還可以加些冬瓜、蘑菇
之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調鮮， 枸杞子增色， 紅棗補益。
折疊 阿膠棗烏雞湯
主料:烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
製作過程:老火清燉清燉烏雞湯
作用:養肝、益氣、補血、滋陰
清燉烏雞湯
主料:烏雞1只香蔥2棵 生薑1小塊
調配料:料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
製作過程:
1、烏雞宰殺洗淨， 放沸水中焯水， 除去血水;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內， 用大火燒開後，
靈芝雞湯
材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只
製作方法
1.雞去皮洗淨， 出水， 備用。
2.陳皮浸軟去果瓤。
3.鍋中放適量的水， 水滾後放入雞及放入其它 材料， 煲1小時45分鐘， 放入桂元肉煲十五分鐘， 即可調味飲用。
特點:增強免疫力， 調節分泌， 防止衰老。
貼士:靈芝不用洗， 會將面上的孢子 粉洗去。 其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:枸杞
調料:蔥、薑、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內 鍋裡， 加入蔥、薑、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水， 壓力鍋調到雞檔， 保壓時間15分鐘， 出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點:鮮香味美， 營養豐富。 烏雞營養豐富，
烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:天麻
調料:薑、鹽
特點:烏雞天麻湯極具營養價 值， 是民間滋補"秘方"。 天麻， 可治療頭暈目眩、中風偏癱， 又滋補， 又治病， 兩全其美。
五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克， 青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根， 雞蛋一隻。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切)， 青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿， 入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火， 淋少 許油， 加入薑絲稍煸， 青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水， 勾芡， 上明油， 倒入雞絲翻勺即成。
以上就是如何燉坐月子雞湯的講解， 生活中有很多的湯類都屬於坐月子湯， 一方面是可以為產婦提供足夠的營養物質另一方面也是能起到下奶的功效。
