茄汁， 不是很多人認為的茄子汁， 而是西方流傳來的番茄汁， 主要的原料也是番茄， 既是一種水果也是一種蔬菜， 作為含有維生素C豐富的一種食物， 對身體的幫助作用是非常大的， 能起到很好的提高免疫力的功效。 家常茄汁面的做法簡單， 很多的番茄汁都是從店內直接購買的， 下面就詳細的介紹一下家常茄汁面的做法是什麼吧。
1茄汁面 編輯
材料：掛麵、番茄、蔥花
步驟：
1、將番茄切好， 放入鍋內翻炒， 加入必需的調料， 放入適量的水調成湯煮開;
2、將掛麵在沸水中煮熟立即出鍋裝碗;
3、將湯汁淋在掛麵上即可(淋湯汁前在湯裡撒上蔥花)。
拌一拌就可以吃了， 方便有美味。
2海鮮茄汁面義大利風味
原料：麵條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、番茄
配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽
做法：
1、撈麵條：麵條放沸水裡煮熟， 撈起裝在碗裡。 煮麵條時在水里加一點油。
2、撈西蘭花：西蘭花放沸水裡煮熟撈起， 煮的時候水里加點油和鹽。 把西蘭花擺到麵條上。
3、炒雞蛋：鍋裡放一勺油， 雞蛋炒熟裝盤待用。 鍋裡再加入一點油， 將蒜頭放油裡爆出香味取走。
4、做醬料：洋蔥切絲入鍋裡炒香， 放入青豆、蝦仁翻炒片刻。 加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。 燒開後加入炒好的雞蛋和番茄， 翻炒均勻， 起鍋澆到麵條上， 拌勻就可以了。
其他做法：
1.煮意面較難煮， 兩個爐頭， 一個炒醬一個煮面，
2.取亨氏蕃茄醬30克， 雞蛋打散， 洋蔥蔥切碎， 番茄切塊， (時間充足的時候可以去一下番茄的皮， 開水燙， 上火燒都很方便)
3.炒鍋倒油燒熱， 炒幾粒洋蔥碎， 倒入雞蛋， 炒散出鍋。 、
4. 另加油， 炒香洋蔥。
5.倒入番茄塊炒出醬。
6.選擇熟透的番茄， 比較容易出醬。
7.倒入雞蛋塊， 倒入蕃茄醬， 加鹽調整味道。 這個醬是要拌面吃的， 需要稍鹹些。
8.拌均勻， 稍煮後放小蔥碎
以上就是家常茄汁面的做法。 與飯店的做法是存在著一定的差別的， 簡化了製作的手法， 番茄汁可以用直接從超市購買的番茄汁， 喜歡吃這道美食的朋友， 可以學習一下以上的做法， 當然在番茄面當中再加上一些蔬菜和雞蛋， 就讓整道食物顯得更加的有營養了。
