黃豆， 當中含有了豐富的蛋白質， 我們平時的生活中喝的豆漿， 就是用黃豆來製作的， 生活中很多的食物、藥材， 以及一些日用品都是用黃豆來製作的， 黃豆還可以作為輔料來煲湯等等， 排骨和蓮藕是最好的搭配， 是最健康最有營養的搭配了， 那麼下面我們就來瞭解一下黃豆蓮藕豬骨湯咋做呢？希望能給大家帶來幫助。
做法教程：
1、黃豆提前泡發， 蓮藕洗淨切大塊， 待用。
2、 將排骨洗淨改刀成段;排骨沸水氽燙， 撈出沖淨。
3.、鍋上火放入油， 油溫五成熱時， 倒入排骨段翻炒， 放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊。
4.、開鍋後倒入沙鍋中， 燉至肉離骨， 出鍋時撒入香菜末即可食用。
5、一道好喝的就做好了， 現在可以享用了。
做法小竅門：
1、黃豆提前泡一晚上才更容易燉的軟亂，
2、 提排內要提前醃制一下， 才能更加入味， 不要放鹽， 最好用大豆醬醃制效果更好。
功效： 1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化，
3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
以上就是黃豆蓮藕豬骨湯的製作方法， 養生的方法已經變成了一個熱門的話題。 黃豆、蓮藕和排骨這三種食物都是極其富有營養的食物， 對我們的身體有很大的幫助作用。 而且含有了豐富的維生素， 蛋白質可以促進我們日常的消化功效， 起到很好的增強身體免疫力的功效。
