西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成， 從而具有利尿作用， 可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。 此外還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。
功能主治 清暑解熱， 止渴， 利小便。 用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。
中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”， 是清熱解暑、生津止渴的良藥。 把西瓜皮焙乾， 研末外用可治口瘡。 西瓜皮解暑清熱、開胃生津， 其含糖不多， 適於各類人群食用。
1、壯陽 西瓜皮切絲， 開水焯後撈出， 與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
2、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便秘 鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，
3、健脾消暑 新鮮西瓜皮100克， 大棗10枚， 共煎湯， 每日當茶飲。
4、夏季痤瘡 綠豆100克， 加水1500毫升， 煮湯， 沸後10分鐘去綠豆， 將洗淨的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮， 煮沸後冷卻。 飲湯， 一日數次。 方中綠豆甘涼， 可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒， 可清熱解暑、除煩止渴。
5、消暑利尿 將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條， 入水煮沸， 加番茄、雞蛋和調料， 喝湯食瓜皮。
西瓜皮的食療作用
西瓜皮味甘、淡， 性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；
具有清暑除煩， 解渴利尿；
主治暑熱煩渴， 小便短少，
