番薯
性味甘平， 無毒， 具有補中和血、益氣生津、寬腸胃和通便的妙用。 近年來的研究發現， 番薯內含有類似雌激素的化學物質， 可保持人體皮膚細膩， 延緩人的衰老。
高粱
性味甘、澀、溫， 無毒， 具有和胃健脾、止瀉等功效。 可用來治療食積、消化不良、濕熱、下痢和小便不利等病症。
豌豆
入脾、胃、大腸經， 具有和中益氣， 利小便、解瘡毒、通乳及消腫等功效。 現代醫學研究指出， 豌豆中含有赤黴素AZO和植物凝集素等物質， 這些物質有抗菌消炎的作用， 還可以增強人體的新陳代謝功能。
大麥
性味甘、鹹、涼， 有和胃、寬腸、利水的作用。 可輔治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫及燙傷。 大麥芽性味甘溫， 有開胃消食、下氣及回乳之功效。
小米
性味甘、鹹， 微寒， 具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效。
玉米
性味甘平， 具有補中益脾、止渴消腫之功效。 現代醫學研究認為， 玉米能降低血清膽固醇， 防止高血壓、冠心病和心肌梗塞的發生， 並具有延緩細胞衰老和腦功能退化及預防癌症等作用。
黑米
具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。 長期食用黑米可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿酸軟等症。
綠豆
性涼味甘， 無毒， 入心、胃經。 具有清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓、清膽降胃和止瀉等功效。 可以治療暑天發熱及傷於暑氣的各種疾病，
