三絲消暑湯
材料：冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克， 豬瘦肉400克， 雞爪6-8只， 生薑2-3片， 鹽、油少許。
做法：冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨， 浸泡至軟後切為條塊狀;豬瘦肉洗淨， 切塊， 雞爪洗淨， 去皮、甲;將瘦豬肉、雞爪與生薑一起放入瓦煲內， 加入清水大火煮沸後小火煲3個小時;加入適量鹽油即可。
功效：清熱解表， 消暑利水， 又清熱下火。
苦瓜瘦肉湯
用料：苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量
制法：苦瓜洗淨去核， 切成小塊;瘦肉洗淨切片。 用適量清水， 先放苦瓜;用猛火煮滾， 見苦瓜稔熟， 再放入肉片。 慢火煮片刻， 加油鹽調味便可。
功效：苦瓜味苦、寒， 含多種氨基酸，
綠豆南瓜湯
材料：綠豆、老南瓜若干， 鹽適量。
做法：前一天晚上把綠豆用食量食鹽醃制;將綠豆洗淨;老南瓜去皮切成方塊;燒水開後， 下綠豆， 煮2分鐘後加入少許涼水;煮開後， 放入南瓜塊， 煮至綠豆爛;放入食量食鹽即可食用。
功效：清暑、利尿、解毒， 是夏季防暑膳食。
三豆湯
材料：綠豆、赤豆、黑大豆各10克， 食鹽少量。
做法：將三豆加入清水稍加浸泡;把三豆放入鍋中， 加入清水600毫升左右， 用文火熬成200毫升左右;加入適量食鹽， 待冷卻後， 即可連豆帶湯一起服用。
功效：清熱解毒。
老冬瓜荷葉湯
材料：新鮮荷葉2塊， 老冬瓜500克， 炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克， 燈芯花5紮， 食鹽少量。
做法：老冬瓜洗淨， 連皮、仁切成塊，
功效：消涼解暑、止渴生津、治瀉痢， 解火熱。
