1杞子葉含抗壞血酸、甜菜堿、胡蘿蔔素、亞油酸、有天門冬氨酸、谷氨酸牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸， 且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、B2及維生素C等多種人體必需的微量元素 ， 對人體的好處實在益多。
2枸杞子葉子屬於性涼， 味道甘口， 能補虛利精， 清熱止渴， 祛風明目， 而且能清心潤肺， 對於情緒易怒易燥者可以常煮水飲用。
3用枸杞葉子煮湯飲用， 清肝明目之效， 有效增強中老年人的性功能， 而且對中老年人的老花眼可以舒緩且慢慢恢復， 同時讓中老年人的白髮漸漸變黑。
4能有效緩解神經性失眠和氣管炎的發作，
5枸杞葉還能治療女性朋友的腰腿部位疼痛浮腫等症， 也能有效治療崩漏帶下、熱毒瘡腫等。
枸杞葉的做法大全1枸杞葉豬肝湯
材料：枸杞葉約200克， 豬肝約50克， 薑片4-5片， 鹽、糖、料酒、白醋、胡椒粉、雞粉、澱粉和花生油各適量。
做法：
1將枸杞葉從梗上摘下來(小心梗上有尖刺)， 清洗乾淨瀝幹水備用。
2將豬肝切片， 然後在加適量的鹽、白醋水中浸泡半小時以上， 浸泡後的豬肝， 再漂洗片刻， 撈起瀝幹水備用。
3加適量料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、糖拌勻上漿。
4鍋燒至六成熱， 倒入適量的花生油， 再濺入4碗水(約500毫升)， 然後放入兩片薑片。 猛火煮開後， 倒入枸杞葉。
5當枸杞葉煮至稍有點變色斷生時，
6裝碗即成。
2枸杞葉魚片湯
材料：枸杞葉1把， 枸杞子2湯匙， 龍利魚片1片， 油1茶匙， 料酒1茶匙， 鹽適量。
做法：
1將枸杞葉清洗乾淨。 枸杞子用水泡10-15分鐘。
2魚片解凍。 把魚切片， 用料酒， 油和鹽拌勻， 醃一會。
3小鍋放水燒開， 放入枸杞子煮10分鐘。
4放入枸杞葉煮至水再開。
5最後放入魚片煮約1分鐘至魚片熟透， 放鹽調味即可。
3枸杞葉粥
材料：枸杞葉適量， 水300毫升， 油鹽等輔料。
做法：
1鮮枸杞葉洗淨後加300毫升水， 煮至200毫升時取出枸杞葉。
2加入糯米， 白糖和水煮成稀粥。
4生煸枸杞葉
材料：枸杞葉250克,冬筍50克， 白砂糖6克,鹽3克,味精1克,豬油(煉製)75克
做法:
1將枸杞葉擇洗乾淨， 香菇泡發。
2香菇、冬筍洗淨， 切成細絲， 待用。
3炒鍋置武火上燒熱， 放入豬油， 待油溫升至七成熱時， 把筍絲、香菇絲放入鍋內， 略炒。
4隨即將枸杞葉倒入， 煸炒， 顛翻幾下， 加入食鹽、味精、白砂糖略翻幾下， 起鍋裝盤即成。
5枸杞葉炒蛋
材料：枸杞葉100克， 雞蛋3個， 油、鹽， 生抽適量
做法：
1枸杞葉洗乾淨瀝幹水。
2雞蛋加點鹽和生抽(全部用生抽調味， 色澤會偏暗些)， 打散。
3蛋液， 枸杞葉攪拌均勻。
4熱油鍋 不需要很多油 但要讓油把鍋底都淌過， 淌過油不容易沾鍋， 角度問題乾淨放很多油， 實際不多。
5倒入枸杞葉蛋液煎， 晃動平底鍋 煎的更均勻些， 煎至金黃色翻面煎， 沒信心整塊翻， 只好用鏟劃成2半塊翻。
6另一面也煎至金黃色 用鏟子劃切成幾大塊即可起鍋了。
結語：原來枸杞葉子有清肝明目， 清熱去火的功效， 對老年人的老花眼也有一定的幫助， 大家不妨給家裡的老人準備一點吧。
