適宜吃什麼
1、飲食宜清淡， 多吃雜糧， 多吃新鮮蔬菜、夏熱水果和一些消暑益氣、生津止渴的食品， 如番茄、西瓜、楊梅、甜瓜、草莓、桃子、李子、麵條、綠豆、紅小豆、小白菜、芹菜、絲瓜、綠豆芽、冬瓜、胡蘿蔔、苦瓜、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鯽魚、大棗、烏梅等。
2、少量多餐， 細嚼慢嚥， 不宜過飽。 因為夏季氣候炎熱， 人的消化功能相對較弱， 所以要因時制宜。
3、因為隨著這一高溫時節的來臨， 人體的新陳代謝更加旺盛， 會大量排汗而耗氣傷津， 並容易中暑， 故在中藥材方面可多選用荷葉、薏米、扁豆、蓮子、百合、玉竹、沙參、淮山、麥冬、天冬等。
禁忌吃什麼
1、不宜過食肥甘厚味， 以免化熱生風， 激發疔瘡之疾。
2、不可過食熱性食物， 如胡椒、辣椒、生蔥、生蒜、生薑、芥末、茴香、桂皮等， 以免助熱生火。
3、不可過食生冷瓜果、霜淇淋、冰凍飲料， 以免損傷脾胃， 影響機體的消化功能。
略增酸味， 止汗固表
由於夏至出汗較多， 鹽分的損失較大， 身體中的鈉等電解質也會有所流失， 所以除了需要補充鹽分， 還需要使用一些帶有酸味的食物。
中醫理論認為夏至前後應該多食用一些帶有酸味的食物， 以達到固表止汗的效果。 《黃帝內經·素問》中有這樣一段描述， “心主夏， 心苦緩， 急食酸以收之。 ”說的便是夏季需要食用酸性的食物有山茱萸、五味子、五倍子、烏梅等， 這些食物不僅可以生津、去腥解膩，
涼麵防暑保健康
夏至的到來意味著炎夏的開始， 不少地方的人們都會選擇食用涼麵解暑。 南方人一般食用的是麻油拌面、陽春麵、過橋面等， 而北方人主要吃的是打鹵麵和炸醬麵。
涼麵有防暑、降溫、解除饑餓的功效， 而且富含人體必需的營養物質， 如澱粉、粗纖維、維生素等， 對人體十分有益。 但需注意的是， 涼麵中的蛋白質含量較少， 所以還應該適當搭配一些肉類、豆製品、雞蛋等。
注意衛生， 防治“病從口入”
夏至前後， 各種致病微生物的生長繁殖相對較快， 所以食物十分容易腐壞變質。 再加上此時人體腸道的防禦能力變弱， 非常容易受到細菌的侵襲， 因此病由口入的現象時有發生。
在飲食上應該注意以下幾點：儘量不要剩菜剩飯;切忌過量食用冷飲;不食用過期、無標識、包裝破損的食物;不吃或少吃路邊攤販賣的麻辣燙、涼菜或者熟食;不吃生的和生醃的水產品;多吃“殺菌”類蔬菜，
夏至最應該吃的食物
綠豆
養生功效：被稱為“濟世之良穀”的綠豆， 是夏至時最應該吃的食品， 有消暑利尿、補充水分和礦物質的功效。
挑食標準：上等的綠豆一般顆粒飽滿、雜質較少、顏色鮮亮。
食而有道：不宜用鐵制炊具來煮綠豆。 不要把綠豆煮得過熟， 這樣會造成其營養成分流失， 從而影響其清熱解毒的功效。
要注意在服藥期間不能食用綠豆食品， 尤其是服用溫補藥時。
適可而止：40克/次
夏至的食譜(1)酥豆空心菜
【材料】空心菜400克， 青豆150克， 青柿子椒50克。
【調料】鹽、味精、植物油各適量。
【做法】
1.空心菜洗淨， 切丁;柿子椒去蒂、子， 洗淨， 切丁;青豆洗淨， 瀝水。
2. 炒鍋放植物油大火燒至五成熟， 下青豆， 炸至浮出油面且皮酥時， 撈出備用。
3.原鍋留底油大火燒至七成熟， 下空心菜、柿子椒、鹽， 煸炒至空心菜斷生， 下青豆、味精翻炒均勻即可。
(2)清炒空心菜
【材料】空心菜500克。
【調料】蔥花、蒜末、鹽、味精、香油、植物油各適量。
【做法】
1.空心菜洗淨， 瀝水。
2.炒鍋放植物油燒至七成熟， 下入蔥花、蒜末爆香， 放入空心菜炒至斷生， 加鹽、味精翻 炒， 淋入香油， 裝盤即可。
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