豬腳， 人們也稱之為豬蹄， 也稱之為豬手， 不過是要分為前蹄和後蹄， 所以說稱呼也不相同， 豬腳來製作的美食各種各樣， 有我們經常吃到的做法， 還有我們不經常看到和吃到的做法， 總之， 豬腳好吃還健康， 特別的營養， 吃 豬腳的時候裡面添加土豆也是可以的， 土豆的澱粉含量高， 在製作湯的時候湯的味道很濃， 很好吃， 那麼這個豬腳土豆湯的做法有哪些?
做法一
土豆燉豬蹄
材料：豬蹄 土豆 薑蒜 辣椒 大料
做法：
1、豬蹄用清水清洗乾淨， 放入加有開水的鍋內， 加入少量料酒， 大蔥， 薑片煮沸
土豆燉豬蹄
2、過水後的豬蹄用冷水洗淨表面的浮沫， 土豆削皮切塊， 儘量切大點
3、熱鍋內加入適量的食用油， 倒入薑蒜、大蔥、紅尖椒、幹辣椒以及八角爆炒至出香味
4、將過了冷水的豬蹄倒入鍋內， 調入適量的鹽、生抽、老抽、料酒翻炒， 倒入土豆後再次翻炒， 至調味料被完全吸收， 再加入適量的清水
5、將鍋內的豬蹄和土豆倒入電壓力鍋內， 煮至四十分鐘即可。
做法二
食材明細
原材料：
豬蹄 半隻
土豆 兩個
香蔥 適量
薑、蒜頭 適量
調味料:
金龍魚調和油
鹽、醬油、八角粉
烹飪步驟
1.豬蹄事先解凍， 清洗乾淨， 鍋裡燒開水， 把豬蹄焯一下， 除去血跡。
2.豬蹄撈出， 用冷水沖洗一下， 把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.準備電高壓鍋內膽， 放入處理好的豬蹄， 加入八角粉，
4.往電高壓鍋內膽加入水， 只要淹過豬蹄就行了， 放入電高壓鍋， 打到“豬蹄”那一檔， 等待半個小時。
5.在等待的過程中， 準備好蔥花， 兩個中等個的土豆刨皮， 切成塊狀， 放水中浸泡除去澱粉。
6.豬蹄快好的時候， 先熱鍋加油煎土豆塊， 煎到土豆六七成熟時， 裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出， 熱鍋， 撈出豬蹄放炒鍋裡， 不用特意控幹水分， 翻炒， 在翻炒的過程中， 加入適量的醬油讓豬蹄上色， 上色均勻， 汁也快炒沒了， 出鍋裝盤， 撒點蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋裡燉， 大概燉十五分鐘， 土豆熟透， 並且湯汁明顯變濃了， 撒蔥花， 出鍋， 土豆放在豬蹄的周圍， 均勻澆上豬蹄湯即可。
做法三
豬手燉土豆的做法詳細步驟
1. 將豬蹄洗淨， 切成塊， 用高壓鍋煮40分鐘。 土豆去皮， 切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上， 放油燒熱， 下蔥、薑、大料炒香， 放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開， 再放入高壓鍋中， 加豬手和土豆， 上汽2分鐘取出， 放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可。
豬手燉土豆的做法小貼士
製作要訣：
1. 土豆切後最好用清水泡一下， 以免變色。
2. 土豆只煮2分鐘， 時間長會成糊狀， 此菜具有滋補功能。
豬腳燉土豆湯的做法就這樣做好了， 大家嘗試一下吧， 看看土豆燉豬腳好不好吃， 如果好吃的話， 那麼以後自己家庭的營養湯食譜中也加入這道佳餚吧， 讓自己享受更好吃， 更美味的食材， 製作過程中還要記得少放油， 因為豬腳本身都有油， 再放油的話就太膩了，
