現在社會發展越來越迅速， 許多季節性的食物也沒有了時間的限制。 比如， 黃瓜， 我們一年四季都可以吃到。 黃瓜清脆爽口， 是不少人開胃的首選。 但是， 我們吃的時候， 經常是生吃。 而專家也建議大家， 黃瓜加熱後食用更有利於健康。
黃瓜含有豐富的營養， 包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀， 還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。 因此， 從營養學的角度， 是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬涼性食物， 成分中96%是水分， 能祛除體內餘熱， 具有祛熱解毒的作用。 傳統中醫認為， 涼性食品不利於血液的流通，
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食， 雖然在口味上略遜於炒制的， 但營養價值可以得到很好的保留， 而且能緩解夏季浮腫現象。 吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前， 一定要注意， 要在吃其他飯菜前食用。 因為煮黃瓜具有很強的排毒作用， 如果最先進入體內， 就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。 堅持這種方法， 還能起到降體重的作用。 此外， 用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
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