1、菠菜
預防心血管疾病。 菠菜富含葉酸， 比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。
吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒， 營養價值能保留最多。
2、玉米和玉米須
降血壓。 玉米須有利尿作用， 幫助穩定血壓。
吃法：玉米洗淨加水， 煮成粥， 玉米須煮水當茶喝。
3、薏仁
降低膽固醇。 薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。 它屬於水溶性纖維， 可加速肝臟排出膽固醇。
吃法：薏仁湯易增加熱量， 最好將薏仁煮成飯。
4、海帶
預防血管阻塞。 海帶屬於水溶性纖維， 可加速膽固醇排出體外， 還能預防動脈硬化。
吃法：海帶本身含鈉， 吃時少加調味料。
5、黑芝麻
防止血管硬化。 黑芝麻中的不飽和脂肪酸， 可以維持血管彈性， 預防動脈粥狀硬化。
法：嚼碎。 芝麻的營養成分藏在種子裡， 必須要咬碎殼才有效。
6、黃豆
降低膽固醇。 黃豆含多種必需氨基酸， 可促進體內脂肪及膽固醇代謝， 十分適合素食者當主食。
吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時， 再換水煮。 可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來， 不易脹氣。
