豬蹄和花生怎麼燉好吃

生活中每個人對美味營養的食物總是會失望抵抗力， 食物能讓我們的身體變得更加的健康， 其中花生中含有大量的蛋白質經常食用能提高身體的免疫力， 同時也能增強我們的記憶力， 營養價值極高， 花生搭配豬蹄一起煲湯營養價值非常高， 並且湯汁味道鮮美， 但是一定要掌握好做法才能做的美味， 下面一起瞭解下豬蹄和花生怎麼燉好吃。

豬蹄和花生怎麼燉好吃

製作食材

豬蹄1只， 花生100克， 生薑10克， 冬菇15克。

鹽8克， 雞粉2克， 紹酒3克， 胡椒粉少許。

製作流程

1、將豬蹄處理乾淨， 砍成塊， 花生仁用溫水泡透，

生薑切成片， 花生燉豬蹄冬菇去蒂洗淨。 2、鍋內燒水， 待水開後， 投入豬蹄， 用中火煮盡血水， 撈起待用。

3、取燉盅一個， 加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇， 調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒， 注入適量清湯， 加蓋， 燉約2小時後即可食用。 [1]

製作要訣

豬蹄的表皮要燒洗乾淨， 不然會有毛腥味。

做法二制

作食材

【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。

【調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

製作流程

1.豬蹄洗淨斬塊， 花生用清水浸透， 黃花菜切去頭尾， 生薑切片， 蔥切段。

2.鍋內加水燒開， 放入豬蹄稍煮片刻， 撈起待用。

3.取燉盅一個， 將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內， 加入清水， 用中火燉約3個小時， 調入精鹽、味精即成。

製作貼士

需要指出的是花生炒熟或油炸後，

性質熱燥， 不宜多食。 在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。 這樣既避免營養素的破壞， 又具有不溫不火， 口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。 儘管豬蹄是好東西， 但也不宜過量食用， 否則， 你要擔心體重了。

上面就是對豬蹄和花生怎麼燉好吃的介紹， 通過瞭解之後我們平時也可以按照上面的方法進行製作， 這樣我們吃豬蹄的時候就多了很多選擇， 但是值得注意的是豬蹄上有很多毛， 購買回來一定要清洗乾淨之後在進行製作。