蝦， 作為一種很普通的食材， 很多人都能食用， 而且它的滋補效果很重要。 下面就讓我們瞭解一下相關的知識吧。 每週要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯， 美味營養的同時， 還能保護血管和心臟， 預防癌症!
今天我們要格外提到的就是蝦仁中含有的蝦青素，
可以說它是世界上最強的天然抗氧化劑之一。
2008年以來，
國內外大量研究證實蝦青素具有較強的抗氧化活性，
在提高免疫力，
預防腫瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的發生發展等方面具有顯著的作用。
中醫認為，
蝦還有通乳作用， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦青素是最強天然抗氧化劑之一1蝦青素是心臟護傘
蝦青素， 防治心血管病
蝦中除了含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 可預防高血壓、冠心病及心肌梗死外， 蝦青素的作用更是不可忽略， 它是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素。 而蝦青素含量最為豐富的蝦殼， 又常常被人扔掉， 這個無疑浪費了蝦中最好的東西， 如果覺得蝦殼難以咀嚼，
2蝦青素防癌抑癌
抗氧化性超維生素C6000倍
蝦青素在清除自由基方面的作用不可忽視， 而致癌因數的表達和體內大量的自由基有著密不可分的關係。 有研究表明：蝦青素清除自由基的作用是維生素C的6000倍;是輔酶Q10的800倍;是納豆的3100倍;是花青素的700倍!
3體虛更適合
營養夠全面
蝦仁和魚肉禽肉相比， 脂肪含量少， 並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質， 蝦仁中含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸， 還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。 蝦的肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
吃蝦有技巧：這樣吃才能利用好1補腎強身
最好的方法就是水煮， 因為蝦肉中的很多營養都很較弱， 經不起高溫。 帶著蝦殼一起煮， 蝦殼變了顏色就可以了。
2充分利用蝦青素
蝦青素大多在蝦殼中， 但是又難以下嚥， 不好消化。 蝦煮過後剝下的殼千萬不要扔了， 淋幹水分， 用油炒幹， 然後加水， 再加上豆腐青菜， 湯汁格外的鮮美。
3通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日。
蝦的吃法1清蒸大蝦
材料：大蝦500克， 香油， 料酒， 醬油， 味精， 醋， 湯， 蔥， 薑， 花椒各適量。
做法
1大蝦洗淨。
2將大蝦剁去腳、須， 摘除沙袋、沙線和蝦腦， 切成四段。
3蔥切條， 薑一半切片， 一半切末。 將大蝦擺入盤內， 加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯， 上籠蒸10分鐘左右，
結語：以上就是小編為大家介紹的關於能清楚血管垃圾的食物—蝦的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家對於蝦的營養價值已經非常瞭解了， 知道了它都有哪些方面的作用， 同時文中也介紹了蝦的做法， 大家可以參考下哦。
