麵條是我們平時生活中經常能吃到的一種食物， 它具有極其豐富的營養價值， 而且還有很好的養胃作用， 但是我們平時吃到的麵條很多人總是會覺得營養不夠全面， 有的時候在製作的時候會用雞蛋一起和麵， 這樣製作出來的麵條會更加的營養， 而且雞蛋中含有大量的蛋白質還有很好的補鈣作用， 下面一起瞭解一下雞蛋面的營養是怎樣的。
雞蛋面的營養是怎樣的
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效， 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用;雞蛋味甘， 性平;具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。
做法
所需食材
原料：中筋麵粉（餃子粉）250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克
製作方法
1、所有原料混合在一起， 用筷子把麵粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成麵團， 麵團很幹， 要有耐心把他們都揉成團， 只需要成團不鬆散就行，
3、壓好的麵團分成二塊， 取其中一塊， 用擀麵杖壓得扁一些， 讓其好過壓面機。
4、壓面機開1檔， 讓面片過壓面機3、4遍。
5、面片對半折一次， 再次過壓面機大概3遍。
6、轉壓面機3檔， 過面片5、6遍， 讓面片出現自然光滑， 用刷子蘸點面粉刷在面片上， 再繼續過壓面機2、3次。
7、把面片從中間切對半， 壓面機轉壓面5檔， 二塊面片分開過面機， 壓3、4遍， 麵條基礎麵團就做好了。 一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機轉麵條檔， 在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉， 過麵條檔， 細麵條就出來了。
9、做好的麵條上還要再撒上麵粉防止其放置久了粘在一起， 不要到時候沒麵條吃變成吃面片兒了。
不斷發現和製作美食是我們幸福生活最好體現，
