大麥苗的功效與作用有哪些

對於生活在農村裡的朋友們來說， 大麥苗是不陌生的， 在他們的日常生活之中， 經常可以見到大麥苗。 所謂大麥苗， 其實就是大麥的幼苗， 一般呈現的是綠色的。 眾所周知， 大麥成熟之後是可以食用的。 但其實光光只是大麥苗也是有著一定的價值的， 它本身是存在很多的功效與作用的。 那麼， 大麥苗的功效與作用有哪些呢?一起瞭解下。

大麥苗的功效與作用具體如下：

抗癌

大麥苗粉是純天然食物， 不是化學藥物。 它無任何有害的副作用， 能強化我們正常細胞的免疫能力， 從而抑制致癌細胞的產生，

有效地阻斷致癌細胞轉型與惡化。 因此大麥苗粉不僅無損于正常細胞， 反而能增加正常細胞的防禦與修復功能。

肝功能

肝臟是人體最重要的廢物處理工廠， 因而經常受到極嚴峻的挑戰。 血液中GOT、GPT的數值若升高， 通常表示肝功能正處於惡化中。 據一些臨床研究顯示， 在進食了大麥苗粉後， 肝功能都有恢復健康的現象。 此外， 在實驗動物病理組織的切片上也顯示了其功效， 即其抗氧化劑活性成分不論對急性肝損傷或慢性肝病變， 均有保護效果。 究其原因是與大麥苗粉中含有豐富的抗氧化酶有關。

有助於血紅素

血液中紅血球最主要的生理功能是：攜帶養分和氧氣以供給細胞所需。 而貧血則會造成細胞缺氧， 新陳代謝紊亂。

大麥苗粉富含葉綠素， 它和人體血液中的血紅素結構極相似， 唯一差別之處在於， 結構中心的攜氧離子, 血紅素是鐵離子而葉綠素是鎂離子。 所以， 大麥苗粉有助於血紅素作用， 促進體內新陳代謝以及細胞廢物的排除。

抗氧化的Pre-SOD和2-O-GIV

大麥苗粉含有豐富的抗氧化酶---Pre-SOD， 它可在人體內轉換成有效的SOD。 能有效抑制細胞激素， 這些細胞激素是引起發炎症狀(包括大腸炎)的原因之一。 所以， 抗氧化酶SOD可協助人體內消除自由基。 因此， 對許多與過氧化相關的慢性疾病， 例如:血管疾病、肝腎病變、糖尿病、癌症等的防治,均有療效。 大麥苗粉中另一個重要的抗氧化成分2-O-GIV 是屬於類黃酮(Flavonoid)族。 它可減少動脈中脂質的過氧化作用， 減少發生動脈硬化症。

實驗室的研究發現， 它可以與造成過氧化作用的金屬離子螯合或結合。 此外它還能清除動脈中的因脂肪氧化產生的有害自由基。 2-O-GIV對紫外線的抗氧化劑效果極佳， 它是同劑量維生素E的500倍。 因此， 對常受日曬或有曬斑的人效果良好。

大麥苗雖然只是大麥的幼苗， 但是它在抗癌、恢復肝功能等方面都是有著非常大的益處的。 不僅如此， 通過上文的瞭解， 我們也就基本上掌握了有關大麥苗的功效與作用。 因此， 希望有需求的朋友們， 在以後的生活中可以利用起大麥苗來， 相信應該很快就可以看到效果的。