雪菜是芥菜的一種， 但是與芥菜不同的就是， 雪菜的味道更好， 而且營養功效以及藥用功效都是非常強大的。 在中醫上， 經常用雪菜來治療牙齦腫痛、跌打損傷等疾病， 而且對於經常受到關節病痛折磨的人來說， 多吃一些雪菜有很好的治療作用。 雪菜的吃法有很多， 那麼雪菜肉片湯怎麼做呢？
材料
雪菜約160克， 瘦豬肉約160克， 蝦米約20克， 冬菇4克， 豆腐兩塊。
調料
薑四片， 精鹽、紹酒、味精、芝麻油各適量。
做法
①雪菜切絲， 瘦豬肉切絲後加紹酒抓一下， 蝦米泡開， 冬菇浸軟切絲， 豆腐切成小片待用。
②在器皿中加入滾水，
雪菜營養價值
(1)醒腦提神。 雪裡蕻含有大量的抗壞血酸， 是活性很強的還原物質， 參與機體重要的氧化還原過程， 能增加大腦中氧含量， 激發大腦對氧的利用， 有醒腦提神， 解除疲勞的作用。
(2)解毒消腫。 雪裡蕻有解毒之功， 能抗感染和預防疾病的發生， 抑制細菌毒素的毒性， 促進傷口癒合， 可用來輔助治療感染性疾病。
(3)開胃消食。 雪裡蕻醃制後有一種特殊鮮味和香味， 能促進胃、腸消化功能， 增進食欲， 可用來開胃， 幫助消化。
(4)明目利膈， 寬腸通便。 雪裡蕻組織較粗硬， 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素， 故有明目與寬腸通便作用， 可作為眼科患者的食療佳品，
在平時， 有很多人總感覺自己的胃口不好， 食欲非常差， 即便是看到自己喜歡吃的食物也不想吃。 這時候家人就可以為其準備一些雪菜， 或熬湯， 或炒， 都可以起到開胃健脾的作用。 而且吃了雪菜之後， 人的食欲就會大開， 可以解決食欲不振的問題。
