午後不犯困， 除了睡眠要充足外， 午飯吃了什麼關係也很密切。 午飯時胃腸開始消化食物， 血液會集中供應胃腸道， 吸收營養物質， 腦供血就會隨之減少， 便會有犯困的感覺。 特別是當午飯攝入的碳水化合物過多時， 血糖生成指數就會很高， 體內的血糖迅速上升後下降， 人就會感到沒有力氣， 昏昏欲睡。
對於國人來說， 午餐多吃些米飯、饅頭是再正常不過的事。 以這些主食為代表的碳水化合物的熱量攝入， 已占到了國人攝入食物總熱量的2/3。 但殊不知， 這些食物的血糖生成指數在80以上， 幾乎與白糖一樣高。
因此， 要想下午不犯困， 午飯就得有講究。 首先， 減慢身體對碳水化合物的吸收。 多吃含有蛋白質的食物， 如魚、蛋、豆製品等， 少吃碳水化合物， 如米飯等主食。 由蛋白質和蔬菜組成的午餐， 對大腦保持敏銳的思維以及清醒程度起決定性作用。 其次， 在吃飯的順序上可先喝湯， 再吃菜和主食。 這樣可以先讓胃部有飽的感覺， 再吃就不會讓腸胃超負荷。 最後， 只吃八分飽， 否則易致大腦缺氧。
