最適宜喝優酪乳的6大人群

1、經常吸煙者

專家們研究發現， 由於優酪乳中所富含有的大量的維生素A及其它的一些生物化學活性成份具有保護人體氣管壁， 使之免於發炎的功能， 故而對於那些經常吸煙的人來說， 則可有效的預防由於經常吸煙所導致的支氣管炎疾病的發生。

2、電腦工作者

科學家們研究發現， 當人們在從事電腦工作的時候， 很容易造成體內維生素A和維生素B的大量消耗， 從而導致視力的疲勞和下降、礦物質元素鈣的吸收不足以及受到X—射線的輻射等影響。 而優酪乳中又富含有大量的維生素A、維生素BT礦物質元素鈣以及能夠抑制X—射線輻射的生物化學活性成份等，

食之對於人體將有所助益， 故而電腦工作者宜經常食用點酸牛奶， 以利於自身的健康。

3、萎縮性胃炎患者

臨床醫學專家們研究發現， 食用優酪乳對萎縮性胃炎患者能夠起到很好的輔助治療作用， 這是因數優酪乳中的蛋白質由於受到加熱及其乳酸的作用會發生變性， 而這些變性的蛋白質及優酪乳中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上， 對胃粘膜起到很好的保護作用， 同時這些變性的蛋白質還能夠刺激胃粘膜下壁的細胞分泌， 使受傷的胃粘膜得到修復， 同時優酪乳中所特有的乳糖成份分解代謝所產生的乳酸及其葡醛酸等， 還能夠增加胃功能所需要的酸度，

抑制有害菌分解蛋白質產生毒素， 使胃免遭毒素的侵蝕， 而利於胃炎的恢復和治療， 所以對於萎縮性胃炎患者來說， 宜經常食用點酸牛奶， 這除了對胃本身有療效外， 同時對整個人體的營養供應都將是大有益處的。

4、經常飲酒者

因為優酪乳可以在胃粘膜表面形成一個很厚的疏水層， 用以抵抗酒精等各種外來因數對胃壁的侵蝕作用， 同時優酪乳中所含有的半胱氨酸， 維生素B1和維生素B2及礦物質元素鈣等還能夠使酒精中的醛類化合物分解並連同酒精一起迅速排出體外， 從而減輕了心臟和肝臟等內臟器官的負擔， 以起到預防酒精中毒的作用。 所以， 人們在飲酒以前最好成績能夠先喝點酸牛奶。

5、習慣性便秘者

臨床調查研究結果顯示， 便秘症狀常見於老年人， 尤其是在患有高血壓、冠心病和肥胖症的老年人中居多， 其實只要便秘者能夠經常性的食用一些酸牛奶， 就可以消除這種不適症狀。 這主要是因為酸牛奶既可以給病人補充水分， 同時在優酪乳中所含有的大量的乳酸及其乳糖在人體內經過發酵胃腸蠕動速度加快， 使大便暢通無阻， 故而食用優酪乳對於習慣性便秘者將有所助益。

6、骨質疏鬆患者

美英等國的醫學專家們最近研究指出， 骨質疏鬆症除了與礦物質元素鈣的缺乏有關外， 還與錳元素和維生素D的不足也有著密切的關係。 因數微量元素錳不但參與體內許多酶的啟動過程， 而且還和維生素D一起促進人體對礦物質元素鈣的吸收。

專家們還建議說， 骨質疏鬆患者應該在醫生的指導下， 在進行藥物治療和體育鍛煉的同時， 最好還能夠再經常食用些優酪乳。 這是因為優酪乳中富含有高活性的礦物質元素鈣、錳和給生素D以及乳糖等， 對骨質疏鬆症的病人能夠起到很好的輔助治療作用。