在各種各樣的乳製品中, 優酪乳之所以會在生活中被人們接受和認可, 不僅僅是與優酪乳的口感有關, 還與優酪乳中所含有的乳酸菌這種成分有關聯, 需要提醒大家的是, 優酪乳雖然好喝且對身體健康有益, 但是早上是不適宜空腹喝優酪乳的。
1、空腹喝優酪乳會刺激胃部。 由於優酪乳中的雙歧桿菌具有不耐酸的性質, 如果空腹喝優酪乳, 遇到具有很強酸性的胃液, 雙歧桿菌就會遭到嚴重破壞。 就算能倖免於難, 能進入腸內的雙歧桿菌也不容易在腸內長期棲息。 所以, 不宜空腹喝優酪乳。 優酪乳含有大量的蛋白質, 空腹飲用, 蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉, 起不到營養滋補作用。 正確的飲用方法是與餅乾、糕點等含麵粉的食品同食, 或餐後兩小時再喝, 或睡前喝。
2、兒童喝優酪乳害處多。 專家因此建議, 3歲以下兒童最好不喝優酪乳, 經脫脂後的優酪乳會影響兒童神經系統的生長發育;在早上喝優酪乳時最好先喝一杯白開水;服用抗生素類藥物時,
3、失去保健作用。 專家認為, 優酪乳中含有活的乳酸菌, 如果加熱, 活的乳酸菌就會被殺死, 從而失去保健作用。 消費者空腹或過量飲用優酪乳, 會使胃酸濃度增高, 影響人的食欲和消化功能, 不利於身體健康。 用優酪乳送服藥物, 也是不正確的, 因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。
由上可見,