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人老了吞咽困難 不妨試試水果粥

 

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蘋果、木瓜的質地比較硬, 但榨汁機榨出來的水果汁, 添加了水分, 會使果肉的許多營養物質流失。 因此, 這就需要把它們先搗碎。 可以將水果切小剁細, 也可以用石臼或木臼將其杵碎。
專家建議說, 吞咽障礙的老人, 吃的如果太稀, 進食時容易被嗆到, 在粥里加點蘋果、木瓜等水果。 在粥裡加入這些水果, 可以及時補充營養, 還能增加流食的濃稠度。
如果條件不允許, 用勺子或水果刀將果肉刮碎也可以。 最好把水果做成泥糊狀, 然後再放進粥裡, 調成蜂蜜狀的細泥飲食。 此外,

也不宜將水果煮爛後再加進粥裡, 因為水果在高溫蒸煮後, 會流失許多營養。
而對於一些含糖較多的高熱量的水果, 如龍眼和荔枝等, 專家提醒說, 患有糖尿病的老年人最好少吃。

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