金槍魚的好處有哪些

金槍魚是海鮮當中的極品的， 很多的人們都比較地喜歡吃這道菜肴， 而且金槍魚的肉質是特別的鮮嫩的， 既可以生吃， 也可以做成金槍魚的罐頭來吃的， 一般來說金槍魚的罐頭都是用植物油進行製作的， 不過金槍魚的脂肪含量比較高， 下面我們就一起來瞭解一下金槍魚的好處是有哪些的呢。

金槍魚通過不停地游泳使水流經過腮部完成吸氧， 因其能夠跨洋環遊， 被稱為“沒有國界的魚類”。 每100克新鮮金槍魚含蛋白質23克、脂肪4克， 可提供514.9千焦的熱量；每100克油泡淡金槍魚含蛋白質29克、脂肪8克， 可提供828.8千焦的熱量；每100克水泡淡金槍魚含蛋白質30克、脂肪0.5克，

可提供548.4千焦的熱量。

新鮮的金槍魚因為魚種不同， 脂肪含量也不同， 有的精瘦， 有的脂肪含量稍高些。 市面上有新鮮的金槍魚片和魚塊出售， 金槍魚的幾個種類幾乎都可以製成罐頭。 制罐頭的金槍魚有整條的， 也有切成大塊魚肉的。 罐頭中的魚肉是用植物油、湯汁或水浸泡的。 被泡在油裡的金槍魚最不乾澀， 脂肪含量也最高。 這些金槍魚有美容減肥、保護肝臟、防止動脈硬化、啟動腦細胞、促進大腦內部活動的功效。

由於金槍魚必須時常保持快速遊動， 才能維持身體的供給， 加上只在海域深處活動， 因此肉質柔嫩鮮美， 且不受環境污染， 是現代人不可多得的健康美食。

蛋白質含量高達20%， 但脂肪含量很低， 俗稱海底雞， 營養價值高。 魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸， 所含氨基酸齊全， 人體所需8種氨基酸均有。 還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。 金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸， 含量居各種食物之首。 DHA被人們稱之謂腦黃金， 是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。 EPA又稱OMEGA3， 是金槍魚所特有的營養物質， 可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化， 對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

金槍魚處在食物鏈的較頂端， 體內的重金屬和水銀都要高於其他海魚， 因此在吃得起金槍魚等海魚的高所得人群之中， 其體內含有的水銀量明顯比一般群眾高。

這篇文章就為大家詳細講述了金槍魚的好處是有哪些， 金槍魚裡面是含有豐富的蛋白質的， 和一些高熱量的營養物質， 但是根據每條金槍魚的魚種類不相同， 所以脂肪的含量也是大不一樣的， 有的比較瘦的脂肪含量少的。