如何給病人補充更營養的白粥

日常飲食中我們常被勸誡， 大病或手術之後一定要吃流食， 因為流食容易消化對恢復有好處， 而流食中首選白粥。 那麼僅僅是白粥真的有營養嗎?我們又如何給病人補充更營養的白粥， 今天微微健康網就給大家解析這兩個話題， 希望能給大家一點幫助。

古人讚美喝粥， 其中有幾層意思：

一是粥是窮人的救命食物， 在糧食少到乾飯不夠吃的時候， 煮粥可以用較少的糧食來維持生命;

二是有知識的人和僧、道中忍喝粥， 和富貴者大魚大肉的生活相比， 有清雅、脫俗的感覺;

三是對病弱者來說， 粥容易消化，

給消化系統帶來的負擔最小， 也不容易引起過敏或食物不良反應等麻煩。

專家介紹， 談及僅僅喝白米粥， 那營養價值是非常有限的， 遠遠不足以供應人體一天所需的營養素。 比如說， 如果每天所需的300克糧食都以精白大米粥來攝入， 其他東西又不吃， 就算煮粥沒有造成營養素的損失， 那麼維生素B1攝入量也僅相當於輕體力活動成年女性一日所需的10%， 鐵僅相當於4.5%， 蛋白質是31%， 維生素C 和 維生素A 是零。 也就是說， 假如住院病人每天只喝粥， 不吃其他食物， 他所得到的營養素實在是少得可憐啊， 連正常的身體維持水準都遠遠達不到， 更怎麼能夠支撐疾病的康復呢!

另外， 用粥作為主食來養生， 前提是必須吃夠粥以外的其他食物，

把一日所需的營養素完全補足。 即便是對那些快要餓死的人， 在恢復胃腸功能的過 程中 ， 也不能長時間只吃粥這一種東西。 那麼補大骨頭湯怎樣呢?很遺憾， 它主要成分是脂肪， 蛋白質是嚴重不足的， 維生素和礦物質也遠遠不夠。 假如只能流食的話， 喝點牛奶、豆漿、優酪乳、豆漿機打的芝麻燕麥糊等， 要比喝大米粥加大骨頭湯靠譜很多。

那麼我們又如何給病人補充更營養的白粥呢?因此專家建議廣大網友：

1、把精白米熬的大米粥換成糙米粥、紫米粥， 或者加入各種雜糧， 可以大大提高粥的營養價值;

2、粥比泡飯好消化， 但煮到“水米融洽”的軟爛狀態之後再繼續煮下去， 並無額外好處;

3、白米粥雖然好消化， 減輕消化系統負擔，

但營養價值並不高。 僅僅靠大米粥， 無法滿足病人的營養需求， 不能促進康復， 必須配合多種其他食品;

4、糖尿病人不適合喝白米粥， 因為血糖反應太高。 建議用澱粉豆類和各種雜糧混合煮粥， 可以在降低血糖反應的同時， 維持較高的飽腹感， 有利於控制體重和血脂。

以上內容就是針對如何給病人補充更營養的白粥來介紹的， 相信大家也有很深的認識了吧， 希望對您有幫助。