老化水、死水貯存期越長, 毒越多, 它會使未成年人細胞新陳代謝明顯減少, 使中老年人加速老化, 癌症發病率高。
幹滾水(長時間過度沸騰水)水中不揮發物質、重金屬、亞硝酸鹽高、干擾人的胃腸功能, 腹脹腹瀉, 嚴重的會導致死亡。
蒸鍋水反復蒸鍋的水、亞硝酸鹽濃度極高, 易中毒, 水垢進入人體消化系統、造血系統, 使人早衰。
未燒開的水其中的氯化物會分離13種有毒物質, 易致癌或畸形。 90℃水溫, 每公斤水中氯化氫含量177微克, 易患膀胱癌、直腸癌。
重新燒開的水(即回鍋水)水分反復蒸發, 亞硝酸鹽升高, 聚集中毒。