紅肉營養價值高
紅肉是一個營養學上的詞， 指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉， 具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。
紅肉的營養價值：
一、反式脂肪不具威脅
紅肉含有的反式脂肪不具威脅。 雖然紅肉可能包含不利於健康的反式脂肪酸， 但是其含量據估計不會超過其所有脂肪酸含量的百分之五， 因此對人體攝入的影響是很小的。
二、利於降血壓
最近的研究表明， 以瘦紅肉形式存在的動物蛋白還與血壓降低相關。 一項研究將兩組中度高血壓患者進行比較， 一組病人每天食用250克瘦紅肉。
對照組病人則食用富含碳水化合物的食物， 結果食用瘦肉的那組病人收縮壓降低。 人們認為肉中的某些氨基酸、牛磺酸和精氨酸， 可能有助於降低血壓， 且新鮮肉中鹽含量很低。
三、鐵的重要來源
紅肉中有豐富的鐵， 是鐵的一種主要來源， 鐵對女性、處於認知發展中的兒童以及其他生命階段都很重要。 素食主義者和不進紅肉的人應該多吃含鐵豐富的食物。
紅肉中也含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等，
紅肉裡的維生素還能促進人的生長發育，
還不會讓人的膽固醇升高。
四、高蛋白質的來源
紅肉是高品質的蛋白質提供了主要來源。 這些蛋白質對於生命的所有成長階段都非常重要，
