據李時珍《本草綱目》記載, 芹菜性涼, 功能清熱利尿、解毒消腫、消渴潤腸。 現代藥理研究發現, 食用足夠量的芹菜有很好的降血壓、降血糖、降血脂、清腸通便和消除自由基、抑制細菌、防癌抑癌等功能。 其降壓有效成分主要是芹菜中飽含的丁基苯酞類物質, 能鎮靜, 舒張血管平滑肌, 調節體內心腦腎等臟器供血量與周圍動脈間阻力平衡, 防治毛細血管硬腫, 溶解沉積于動脈蔔的膽固醇、甘油三酯, 恢復血管彈性, 緩解小動脈痙攣, 減少組織對小動脈的壓力, 改善微循環, 從而降低血壓。

藥方:芹菜50克, 加4升水煎煮取水, 先熏後浸足, 每天一次。 血壓偏高時每天2次, 1 劑可用2-3次, 10天為1療程。 無論原發性或繼發性高血壓都適合用。
中醫辨證認為, 多數中老年高血壓足肝腎不足、虛陽上亢所致, 前述藥物平刖熄風, 活血通絡, 能起到很好的降壓作用, 而且已經得到普遍認同。