很多人想吃飯店做的飯， 但又覺得飯店做不很乾淨衛生， 尤其是一些海鮮類的食物， 只有在飯店才可以吃到， 其實沒有那麼難， 今天小編就教大家一種菜式， 讓大家在家裡就可以享受到飯店裡的菜， 知道菜的名字就叫做香辣蝦幹鍋。
幹鍋菜湯汁相對較少， 前期要把食材製成半熟或全熟， 裝入生鐵鍋中再上桌食用， 為了避免菜肴冷卻後影響口感， 就用小火加熱保溫食用。
外食幹鍋菜多先炸， 再炒制調味後再入幹鍋加熱， 咱在家吃， 還是少油為好， 煎或炒都可。
把鍋裡的菜吃完後， 加高湯或熱水， 可涮菜吃，
步驟閱讀
工具/原料
主料：鮮蝦、土豆、芹菜、麻辣花生、大蔥、大蒜頭、花椒、幹辣椒、鹽、黃豆醬、老乾媽豆豉醬、蒸魚醬油
步驟/方法
>01鍋熱後倒少許油， 將土豆入鍋中， 中火炕(煎)土豆
>02淋入一匙蒸魚豉油， 翻炒均勻
>03至土豆呈油亮， 半熟時盛入幹鍋中
>04鍋不用洗， 倒入少許油後， 下入大蔥段， 大蒜頭， 幹辣椒， 花椒， 炒出香味後， 加入黃豆醬， 老十媽豆豉醬， 煸出紅油， 出醬香味
>05倒入鮮蝦， 炒至蝦變色， 淋入1匙蒸魚豉油， 翻炒均勻
>06將炒好的蝦盛在土豆上， 撒上麻辣花生， 加上芹菜段即可
-----蝦極易熟， 不用炒制太長時間， 以免蝦炒的時間長， 後面加熱後， 肉質老韌
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能，
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸症。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。 海蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
看來香辣蝦的做法也是很簡單的。 大家以後就不會怕的， 飯店花那麼多錢吃一道菜了， 一般人都是可以吃香辣蝦的， 包括孕婦， 但是孕婦吃的時候一定要適量， 在這裡，
