幹煸刀豆是一種常見的家常菜， 由於它是川菜， 具有口味濃醇的特點深得大家的喜愛。 刀豆是一種有益健康的食物， 它能有益腸胃、對於腎虛具有一定功效， 將它做成菜吃進肚子裡一定能起到很好的功效， 是一種很好的綠色食品。 下面就請跟隨小編一起來看一看幹煸刀豆的做法吧。
製作食材：豇豆500克， 絞肉300克， 蝦米25克， 榨菜末20克， 蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克， 糖7克， 精鹽10克， 香油、醋各3克， 味精1克， 水、
油各50克。 做法一：1.豇豆摘除兩頭及筋， 洗淨瀝幹待用蝦米泡軟剁兩下;2、鍋中放入油， 熱後放入豇豆炸黃， 再取出把油瀝幹3.油加熱後放入蔥、
薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻， 最後倒入炸過的豇豆幹煸出香味， 並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋， 繼續翻炒至汁幹即可。 做法二：將豆角切
成兩釐米的段， 蒜苗切成稍長的段備用。 將油燒至八成熱， 下豆角煎炸， 感覺表面已炸至乾脆， 盛如漏盆將油漏除。 將漏出的油加少量入鍋， 燒至四五成熱放入辣椒煎， 出香味後下蒜苗， 而後將豆角加入翻炒。 豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。 做法三：1.將豇豆掐去兩頭切長段洗淨控幹;2.鍋內放
油燒至八成熱時放入豇豆， 炸3分鐘至豆角表面起皺收縮， 撈出瀝油3.鍋中留底油， 將蒜末、肉末炒香， 注意先將蒜末和肉末放入油中， 用鍋鏟將肉末滑散， 再開大火炒， 如果你首先就開大火，
角， 用小火煸炒， 再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內， 撒上幹辣椒(幹辣椒事先可單獨用油煸一下會更香， 記得火不要大)， 加鹽和雞精， 出鍋前再淋點醬油， 好出鍋。
以上就是小編為你找到如何製作幹煸刀豆。 其實幹煸刀豆的製作方法有很多鐘， 每一種的色、香、味都有所不同， 大家可以根據自己的愛好來炒不同的幹煸刀豆。 在家做一次幹煸刀豆給自己的親朋好友吃吧， 相信這道菜會深受大家的喜愛的。
