黃豆是含有蛋白質最多的食物了， 也是為我們的身體提供了必要的雌激素以及維生素等等， 所以對於女性朋友們來說是非常好的美容食物， 黃豆的吃法是有很多的， 比如黃豆炒雞蛋， 這道菜看起來就非常有食欲， 那麼黃豆炒雞蛋要怎麼樣做出來才會更加的好吃， 更加的利於我們身體的吸收也是我們最為關心的問題了。
材料
雞蛋150g、黃豆200g、油適量、鹽適量、蔥適量。
做法
1.黃豆泡發去皮， 可以生芽， 也可以不生芽。
2.鍋中放入水燒開， 將黃豆焯熟。
3.撈出備用。
4.雞蛋打散。 放在盤子裡面備用。
5.將黃豆、蔥花、鹽放入蛋液中，
6.鍋上火， 油熱放入蛋液。
7.一面熟後， 翻面。 雞蛋全部熟後， 就可以出鍋。
營養小貼士：
1黃豆蛋白質內賴氨酸較多， 蛋氨酸卻較少。 在以植物食品為主的農村地區， 食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用， 如米、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品， 可以提高黃豆蛋白質的利用率。
2雞蛋是最好的營養來源之一。 一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質， 最重要的是含有高生物價值的蛋白質.
3.雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質， 故被人們稱作“理想的營養庫”。 不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 就是每天必食一個雞蛋。
在做這道黃豆炒雞蛋的時候， 我們首先是要選擇比較新鮮的食材，
