黃精雞蛋湯， 大家瞭解了黃精的功效的話， 就知道黃精雞蛋湯是一個很不錯的食物， 是將黃精和雞蛋有效的結合在一起， 實現了一種很好的搭配， 那麼黃精雞蛋湯是怎麼做的呢？黃精有什麼作用呢？和大家分享一下。
做法：
黃精洗淨， 切細。 將黃精、雞蛋同放鍋中， 加清水適量， 文火煮至雞蛋熟後， 去殼煮至雞蛋熟後， 去殼再煮5-10分鐘， 食蛋飲湯嚼食黃精。 每日1劑。
營養分析：雞蛋含豐富的蛋白質、脂肪、卯磷脂、維生素、鐵、磷、鈣、鎂、鈉等。 蛋的可食部分， 約16%是脂肪， 呈乳化狀態存在於蛋黃中， 因而有利於身體的消化吸收。 蛋黃中的卵磷脂是一種強乳化劑， 能使膽固醇及脂肪顆粒變小， 並保持懸浮狀態， 從而有利於脂類透過血管壁被組織利用， 使血脂大量減少。
黃精的作用：
1、用於陰虛肺燥， 乾咳少痰， 及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。 能滋腎陰， 潤肺燥。 治陰虛肺燥咳嗽， 可單用熬膏服，
2、用於脾胃虛弱。 黃精既補脾陰， 又益脾氣。 若脾胃氣虛而倦怠乏力， 食欲不振， 脈象虛軟者， 可與黨參， 白術等同用; 如脾胃陰虛而致口幹食少， 飲食無味， 舌紅無苔者， 可與石斛， 麥冬， 山藥等同用。
3、用於腎虛精虧的頭暈， 腰膝酸軟， 鬚髮早白及消渴等。 治腎虛精虧， 常配枸杞子等同用; 治消渴， 常配生地黃， 麥冬， 天花粉等同用。 黃精的功效與作用及食用方法， 黃精的食用方法：黃精是老年人較理想的補養之品。 因為老年人（特別是秋冬季）不僅陽氣較弱， 而且陰氣多有不足。 黃精其性平和， 作用緩慢， 可作久服滋補之品， 既有補脾氣， 兼補脾陰， 又有潤肺生津， 益腎補精的作用。
在生活中很多人是喜歡喝雞蛋湯的， 並且雞蛋湯的營養是可想而知的， 因為是湯類， 基本上都是可以天驕上很多的營養品的， 這樣就會達到雙重的效果的， 並且對身體也很好， 希望對大家有幫助。