一、土豆幹蝦煲瘦肉
食材:土豆2個, 幹蝦肉適量, 花菇4朵, 瘦肉200克, 蔥1根, 薑1塊
調味料:鹽、高湯、料酒、胡椒粉適量
做法:
1、土豆去皮洗淨切塊, 幹蝦肉、花菇泡透, 瘦肉切塊, 生薑切片, 蔥切段
2、鍋加水燒開, 放入瘦肉汆燙去血水, 撈出洗淨備用;
3、取砂鍋, 加入除蔥外所有食材, 倒入高湯、料酒, 先用小火煲1小時半, 然後加鹽、胡椒粉繼續煲20分鐘, 最後撒上蔥即可食用。
食療功效:幹蝦含豐富鈣、磷、鐵等礦物質, 與瘦肉煲湯, 能有效補鈣、鋅等多種營養元素, 是很好的補鈣湯品。
二、黃豆大棗豬腳湯
食材:豬腳500克, 黃豆100克, 大棗50克, 蔥、薑適量
調味料:鹽、味精、料酒
做法:
1、食材都清洗乾淨備用;
2、鍋加水燒熱, 放入豬腳汆燙, 刮去老皮, 再加清水放入豬腳煮沸, 撇去浮沫;
3、先加料酒、薑、蔥, 燉35分鐘後再加入大棗、黃豆, 燉到黃豆爛熟, 加鹽、味精調味即可食用、
食療功效:黃豆有很好的補鈣功效, 加水補鈣又養顏的豬腳與生血不氣的大棗, 可為女性全面提供養顏、補鈣的營養物質, 在預防骨質疏鬆的同時, 也達到了補血、補氣的目的。
三、香菇雞肉毛豆湯
食材:香菇、毛豆粒各100克, 雞腿150克, 番茄1個, 鮮海帶50克, 碎洋蔥粒1匙
調味料:料酒1匙, 味精、蠔油半匙, 鹽適量
做法:
1、海帶洗淨切片, 香菇去蒂洗淨切塊, 番茄洗淨切塊, 雞腿洗淨切塊;
2、雞腿放入沸水中汆燙, 撈出備用;
3、油鍋燒熱, 放入番茄、洋蔥炒軟後加適量清水,